génoise inratable !

1 novembre, 2010

Slam/bonsoir

après plusieurs tests de recette de génoise j’ai enfin trouvé la perle rareemoticone

 

la voici la voilaemoticone

génoise inratable ! dans patisserie,desserts photo05024

 

ingrédients:

4 oeufs

2 jaune d’oeufs

120 g de farine (remplacez la moitié de la farine par de la maïzena ou de la poudre de noisette ou de la noix de coco.ou du cacao ……..)

90g de sucre

 

préparation:

battez les 4 oeufs et les 2 jaune avec le sucre pendant 15 min

ensuite ajoutez la farine tamisée petit a petit en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

faire cuir dans un moule beuré et fariné de 22 a 24 cm four moyen.

pour ce gâteau il vous faut :

une genoise j’ai mis 1/2 farine 1/2 poudre d’amande

et pour la crème

3bonnes c as de pate d’arachide

2cas de miel

2cas de sucre

et 100 g de beurre mou.

battre le tout pendant 5 min avec le batteur électrique.

pour le par-tour du gâteau  des amandes concassés

 

photo05032 dans patisserie,desserts

 

 

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Poulet à l’arachide

11 octobre, 2010

Poulet à l'arachide    dans viandes blanches photo05034

une recette sympa qui  ma été gentiment donné par une femme africaine.

ingrédients;

1un poulet coupé en morceaux

1 oignon coupé

1 poireau coupé en rondelle(j’ai pas mis)

une  boite(moyenne) de tomate coupé en morceaux

une 1/2 botte de persil coupé

1 poivron vert(j’ai pas mis)

2 gouses d’ail

sel+poivre

huile d’olive

3 bonne c as de beurre de cacahuètes.

1 cas de ciboulette

préparation

 

photo05028 dans viandes blanches

faire frire les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive

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faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon le poireau et l’ailpuis ajouter les tomates le persil et la ciboulette..

saler et poivrer.

photo05030

ajouter les morceaux de poulet  dans la cocotte puis verser 1/2 litre d’eau et laisser cuir de 20 a 25 min

en fin de cuisson retirer les morceaux de poulet et mixer la préparation

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ajouter la pate d’arachide a la sauce

et mélanger délicatement

 

photo05032

remmetre les morceaux de poulet dans la sauce et laisser cuir sur feu doux klk min

 

servir avec du riz nature.


 

lapin à la moutarde

5 octobre, 2010

salam ,bonsoir

je partage avec vous une recette de lapin à la moutarde toute simple mais tellement savoureuse !!!emoticone

 lapin à la moutarde dans viandes blanches photo05026

 

 

préparation:

1-laisser macérer les morceaux de lapin dans de l’eau vinaigrée pendant 15 min puis rincer.

2-dans une cocotte faire bouillir les morceaux dans 2 litres d’eau avec une branche de céleri ,une carotte,un 1/2 oignon,

6 bais de genièvre ,6 bais de poivre  et du sel.

laisser cuire une trentaine de minutes.ensuite prélevez les morceaux et laisser refroidir avant de les enduire de moutarde.

faire rotir les morceaux de lapin au four pendant quelque minutes.

servir avec des pates ou de la purée de pomme de terre.

 

 

86 Sourate Attariq Par Cheikh AboIshaq Alheweny (traduite en francais)

3 octobre, 2010

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Falafel-croquettes de pois chiches

19 septembre, 2010

 

Falafel-croquettes de pois chiches dans apéritif photo05008

 Faites tremper les pois chiches dans de l’eau, pendant 12h.

photo05002 dans sandwichs

mixez-les avec l’oignon,le persil,l’ail,et les épices.

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 façonnez des boulettes.

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faire frire dans un bain d ‘huile chaud.

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servir tiède accompagné de salade et de sauce au yaourt ou à la tahiné.

photo05m

 

ingrédients:

1un grand bol de pois chiches

2 une demie botte de persil

3 1/2 oignon

4 1 gousse d’ail

5 sel et poivre

6 1/2 c à c de piment de jamaique (kebaba)

7 1/2 càs de coriandre en poudre

8 1/2 càc de cumin en poudre

 

sauce au yaourt:

1 yaourt nature+ le jus d’un 1/2 citron+sel et poivre + persil et un peu de ciboulette coupé finement.

 

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