Archive pour la catégorie 'tartes salées'

quiche aux légumes grillés

24 septembre, 2008

quiche aux légumes grillés

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ingrédients:

1 aubergine

2 tomate

1/2 oignon

viande  hachée

sel et poivre

cumin

2 cas d’huile d’olive

pâte a tarte

crème fraîche

2 oeufs

lait.

préparation:

couper les légumes en rondelles

faire griller les legumes au four ou (j’ai grillé les legumes dans une poêle chaud et sans matière grasse)

dans une poêle verser 2 cas ou  (+)d’huile d’olive ensuite faite revenir l’ aubergine et les oignons  pendant 5 min. saler et poivrer.

faire rissoler la viande hachée assaisonner la avec du cumin. saler et poivrer.

 mettrer la pâte dans un moule

piquer le fond puis disposer l’oignon  l’ aubergine ;la viande hachée et les rondelles de tomates.

verser l’appareil  à quiche (oeufs + lait + crème ) délicatement sur les légumes

cuire pendant 30min.

 

 

 

 

chinois salé

16 septembre, 2008

 chinois salé à ma façonemoticone

ingrédients:

400g de farine

100g de beurre 100ml de lait

20 g de levure boulangére fraiche (j’ai utilisée la levure du boulanger briochin)

2 oeufs

1cac de sel

garniture:

125g d’épinards

fromage frais (jben)

sauce tomate (facultatif)

1 jaune d’oeuf pour la dorure

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préparation:

1préparer la pate avec tout les ingredients laisser la au chaud pendant 1h.

2faire revenir les épinards avec un peu de beurre pendant 5 min puis ajouter la sauce tomate .

3laisser cuir qlq min saler et poivrer.

 

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4laisser  refaroidir complètement avant d’incorporer le fromage

j’ai utilisée ce fromage il a le meme gout que j(ben)

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5étaler la pate en caré de 2 cmd’épaisseur

6étaler la garniture et

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7rouler la en  éscargot

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8decouper des rond de 4 cm

  d’épaisseur(+ou-)

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9disposer les dans un moule rond

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10laisser lever de nouveau pendant 1 heure

 

11dorer au jaune d’oeuf ;et enfourner pendant 45 min four moyen

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tarte feuilletée à la tomate feta et jambon de dinde

15 septembre, 2008

salamalikom

bonsoir;j’ai preparée cette tarte pour le ftour elle etait vraiment très dèlicieuse .

 

 

tarte feuilletée à la tomate feta et jambon de dinde

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ingrédients:

une pate feuilletée(Herta halal)

250g de tomates( coeur de pigeon)

200g de fromage de brebi  nature (feta)

une tranche de jambon de dinde coupée en lamelle

sel poivre

basilic.

préparation:

 mettre la pâte dans un moule

piquer le fond puis disposer les tomates .

saler et poivrer.

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ajouter la feta coupée en morceaux et le jambon

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saupoudrer de basilic seché

enfourner 20 a 30 min four myen

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