Archive pour la catégorie 'poissons'

Steak de thon rouge à la tomate

9 août, 2009

Bonsoir

une recette simple ultra rapide mais tellement savoureuse!

steak de thon rouge à la sauce tomates.

photo0791.jpg

ingrédients.

*4 steak de thon rouge  frais.

*4 tomates

* sel et poivre

* huile d’olive

préparation:

- faire chauffer l’huile dans une poêle ensuite ajouter les tomates concasseés, laisser cuire 2 min (ainsi  les tomates libèrent tout leurs jus et la sauce reste rouge)

-déposer les morceaux de thon délicatement sur les tomates .

saler et poivrer.

- couvrez et laisser mijoter sur feu doux de 10 à 15 min( pas plus sinon la chair du thon durcie).

-servez avec du riz blanc.

 

 

 

Tajine de lieu noir

19 avril, 2009

Tajine de lieu noir

 

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ingrédients:

-4 darnes de lieu noir

-6tomate pelés et coupées en rondelles

-6 pomme de terre coupées en rondelles

-un poivron coupé en rondelles

-le jus d’un citron +un citron pelé et coupé en fines tranches

-pour la chrmoula il vaut faut du;

-sel et poivre+paprika+cumin+4gousse d’ail+une bote de coriandre +klk branche d’aneth coupés finement(réserver quelque branche pour la décoration )

+huile d’olive +jus d’un demi citron

préparation:

-préparer la chermoula et deviser la en 3 portions .

-enduire les darnes de lieu noir avec l chrmoula et laisser reposer pendant 2 h

photo088.jpgdans un tajine déposer les tomates en rondelle .

photo084.jpgdéposer au-dessus les pommes de terre puis une autre couche de rondelle de tomate ;verser la m la charmoula sur les légumes .

photo097.jpg.puis déposer les morceaux de poisson le poivron et les rondelle de citron .

ajouter le reste de la charmoula puis arroser le tajine d’huile d’olive (1/2 verre a thé)

ajouter un rien d’eau et laisser cuir sur feu très doux .
 

gâteau sablé choco-amandes

 

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poêlée de riz au colin

1 mars, 2009

salam

bonsoir les amis ;voila une petite recette savoureuse ,facile et pas chèreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeemoticone

 

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ingrédients:

-250 g de riz

-4 morceaux de colin coupé en morceaux

-1 une carotte râpée

-1cas de beurre+2 cas d’huile.

-1/4 d’oignoncoupé finement

 -1/2 cac de coriandre en poudre

- 1/2 raslhanot jaune ou de curcuma

-sel et poivre

- du bouillon

-1cas de coriandre ciselé pour la déco

préparation:

1-faire revenir l’oignon et la carotte dans le mélange beurre huilephoto010.jpg

2-ajouter le riz (lavé)photo011.jpg

3-ajouter les morceaux de poisson et les épices puis arroser le tout avec du bouillonphoto012.jpg

4-laisser cuir sur feu trés .