Archive pour la catégorie 'pain,brioches'

pâte a pain à la mayonnaise

11 juillet, 2013

bonjour ,cette pâte a la mayonnaise est très moelleuse; idéal pour les recette salé es

 

comme la pizza les tartes ,les pains farcis ……..

 

INGRÉDIENTS:

 

3 verres de farine (LE VERRE =250ml)

 

2 CAS bombées de mayo blanche

 

1CAC de sucre

 

1CAC de sel

 

1CAC ET DEMI de levure boulangère instantané

eau tiéde

 

préparation:

mélangez tous les ingrédients ajoutez de l’eau tiède petit a petit jusqu’à  obtenir une pâte molle

laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 3O min avant  utilisation.

 

 

pâte a pain à la mayonnaise dans chhiwat ramadan blog_se_nourrit_commentaire-145x300

 

 

 

 

pancake à la semoule

6 juin, 2010

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salam ,bonjour,

une recette rapide et facile de pancakes à la marocaineCoolà partager avec vous les amisss !

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-1verre et  1/2 de semouline(semoule fine)

- 1/2 verre d’huile neutre

- 2cas de sucre

- 1 cac de levure chimique.

-1 oeuf

-1 sachet de vanille

- 1cac d ‘anis

- du lait (  3a 4 verres )

 

mélangez touts les ingrédients dans un saladier a l’aide d’un fouet manuel, ajoutez le lait petit a petit  jusqu’a l’obtention d’une pate liquide (comme la pate a crêpe)

chauffez votre poêle a sec .et faire cuire sur les deux cotés.

 

arroser de sirop d’érable ou de miel avant de les déguster.

 

bonne appt

pain complet

15 octobre, 2009

un délicieux pain parfumé à l’huile d’olive , parsemé aux grains de sésame et pavot!

 

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et pour la préparation de ce pain il vous faut:

*500g de farine complète

*1/2 cube de levure fraîche

*1cac de sel

*un morceau de sucre

*4 cas d’huile d’olive

* de l’eau tiède

les étapes:

1-délayer la levure et le sucre dans un peu d’eau tiède

2- melanger la farine avec le sel.

3-verser la 1 préparation sur la farine

4-ajouter l’eau petit a petitjusqu’a obtenir une boule de pate qui ne colle pas aux doigts

5-ajouter l’huile d’olive et pétrir la pate de 10 a 15 min.

6-former des boules et laisser reposer 5 min

7-applatisser les boules sur un plant de travail fariné de grains .

8-laisser gonfler au cahud 30 min

9-cuire à four chaud .

 

 

feuilleté et brioches

17 juillet, 2009

Méchaltit ou feuilleté égyptien

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ingrédients:

*500g de farine type 45 moi( j’ai utilisé de la farine fluide)

*1cac de sel

*de l’eau tiède pour rassembler la pate

*un bol de mélange d’huile et de beurre fondu

photo017.jpg mélanger la farine avec le sel ,ajouter l’eau petit à petit .

pétrir la pate pendant 15 min.confectionner des boules .

huiler les et laisser reposer 10min

procéder de la même façon que le msemen.photo018.jpgphoto019.jpgphoto020.jpgphoto021.jpgphoto022.jpg

photo016.jpgétaler un cercle de pate très fin sur un moule huiler, puis poser les msemns une sur l’autre jusqu’a épuisement de la pate .

 photo023.jpgrabattre le 1 cercle de pate sur le caré de msemens

 photo008.jpgajouter un 2 cercle de pate sur la surface et donner a votre msemen la forme d’une galette arroser de beurre et faite cuir

dans un four moyen pendant 30 a 45 min.

déguster le fétir méchaltit avec du miel.emoticone

la recette en arabe ce trouve ici

 

 

 

pains aux raisins à la cannelle

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ruche d’abeille fourrée au chocolat

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briochettes parisiennes (à tète) nature parsemées de graines de pavot

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j’ai confectionné la ruche ,les briochettes et le pain aux raisin avec la meme  pate emoticonela fabuleuse pate de ma chère rimane(que j’embrasse très fort Bisoumouahhhh)

la pate de 10 minemoticone

 

petits pains à la crème fraîche

9 juillet, 2009

photo238.jpgpetits pains à la crème fraîche ,une recette de ma créationemoticone

ce pain est très  savoureux ,croustillant à l’extérieur et super moelleux à l’intérieur;idéal pour les sandwichemoticone

 

ingrédient:

*500g de farine

*2 sachets de levure boulangère Francine

* 1cac de sel

* 1cas d’huile

*3 cas bombées de crème fraîche épaisse

* de l’eau tiede pour rassembler la pate

préparation:

1 mélanger la farine avec la levure l’huile ;le sel et la crème fraîche

2 ajouter l’eau petit à petit .

3 pétrir la pate pendant 15 min

4 laisser au chaud pendant une 1h 30min

5 chasser l’air de la pate puis former des petits pains .

 6 laisser gonfler pendant 1 h

7 cuir dans un four chaud de 7 à 10 min

 

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