Archive pour la catégorie 'patisserie,desserts'

Ghriba aux Cranberries

28 novembre, 2010

emoticone

 Ghriba aux Cranberries dans patisserie,desserts imagecamera010

 

 bonsoir,je partage avec vous cette recette de petits sablés aux cranberries que j’ai crée y klk jours! le résultat est super bonnnn

 les ghribas sont sablées es fandantes a la fois un vrai mement de gourmandise hummmmmemoticone

 

 

 

travailler 250g de beurre ramolli  une tasse a thé de d’huile et une tasseet 1/2 de sucre glace en pommade

 

ensuite ajouter une tasse de poudre d’amande blanche 2casoupe de crème anglaise en poudre  une levure chimique et 100gde cranberries sous forme de fruits sec sucré.

ajouter la farine tamisé petit a petit .

former de petites boules et faite cuire a 150g pendant 20 min .

 

 

 

 

génoise inratable !

1 novembre, 2010

Slam/bonsoir

après plusieurs tests de recette de génoise j’ai enfin trouvé la perle rareemoticone

 

la voici la voilaemoticone

génoise inratable ! dans patisserie,desserts photo05024

 

ingrédients:

4 oeufs

2 jaune d’oeufs

120 g de farine (remplacez la moitié de la farine par de la maïzena ou de la poudre de noisette ou de la noix de coco.ou du cacao ……..)

90g de sucre

 

préparation:

battez les 4 oeufs et les 2 jaune avec le sucre pendant 15 min

ensuite ajoutez la farine tamisée petit a petit en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

faire cuir dans un moule beuré et fariné de 22 a 24 cm four moyen.

pour ce gâteau il vous faut :

une genoise j’ai mis 1/2 farine 1/2 poudre d’amande

et pour la crème

3bonnes c as de pate d’arachide

2cas de miel

2cas de sucre

et 100 g de beurre mou.

battre le tout pendant 5 min avec le batteur électrique.

pour le par-tour du gâteau  des amandes concassés

 

photo05032 dans patisserie,desserts

 

 

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cake aux deux raisins

26 août, 2010

cake aux deux raisins dans chhiwat ramadan photo05033

j’aime bien déguster ce genre de cake énergetique au shor avec une boisson chaude c’est un  régalBisou et un vrai bonheur pour les papilles hummmmmmmmmmmm!

mehalabia

15 août, 2010

]mehalabia dans chhiwat ramadan photo05021

 

la mehalabia est un dessert a base de lait ,de farine de riz parfumé a la fleur d’oranger et parsemé de fruits de secs.

voila ma version au choco-amandes raisins secs

 

dans une casserole et sur feu doux vessez un 1/2 litre de lait ,2 cas de sucre 3cas de fécule de mais(plus si pas de chocoemoticone) et 3 cas de poudre de chocolat sucrée.

mélanger délicatement jusqu’a épaississement.

versez le mélange dans des coupes laisser refroidir klk min puis parsemez sur la surface les raison sec et les amandes concassées .

mettre au frais pendant 2 h avant de les déguster

voila une autre version de mhelabia au caramel salé

 

Bûches

21 décembre, 2009

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bonjour les amis ,voila les recettes des buches comme promis !emoticone

 

 

 

Ingrédients

* 4 oeufs
* 150 g de sucre semoule
* 2 sachets de sucre vanillé
* 125 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel.
Garniture :
* 6cas de confiture d’abricot
* 3cas de noix de coco
* 2 cas de nutella
* Fruits rouge pour décorer.
* Sirop ou jus pour arroser le biscuit.

Préparation :

Avec le batteur électrique mélangez les oeufs entiers, les sucres et le sel, jusqu’à ce que vous obtenez un mélange crémeux et blanc. Rajoutez la farine et la levure avec une spatule et remuez. Etalez cette pâte sur une plaque avec un papier de cuisine ou une plaque beurrée et farinée. cuir pendant 10 min .
A la sortie du four arrosez la génoise avec du sirop ou de jus froid .laissez reposer 15 min
étalez de la confiture sur tout la surface du biscuit. Parsemez la noix de coco .puis roulez le biscuit sur lui même .étalez une couche légère de nutella sur le roulé. et décorez avec les fruits rouges .
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Ingrédients :

* 4oeufs
* 120g de sucre en poudre
* 120g de farine
* vanille
* une tasse de jus d’orange
* 5 cas de confiture d’orange
Pour la crème* crème fraîche épaisse
*3cas (+)ou (-)selon votre goût)d’extrait d’amandes amère pour parfumer la crème .
Préparation:

battez les oeufs et le sucre (avec un batteur électrique) jusqu’a ce qu’a blanchiment.
Ajouter la farine et l’extraitde vanille.continuer de mélanger
verser l’appareil sur une plaque beurrée et farinée enfourner a 180 pendant 10 min.
Arroser votre biscuit avec le jus d’orange
laisser refroidir
Étaler la confiture sur toute la surface du gâteau puis rouler le.
Monter la crème en chantilly avec 3cas de sucre et l’extrait d’amande amère.
Étaler la crème sur le gâteau (la deco selon votre choix)

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IngrédientsPour la génoise
* 4 oeufs
* 120g de sucre
* 120g de farine
* 1sachet de vanille

Garniture:
* du chocolat a tartiné
* 200g de chocolat noir
* 5 marrons en boite
* 100g de noix
* étoiles et feuilles en chocolat

Préparation:

battez les oeufs et le sucre jusqu a blanchissement ensuite ajoutez la farine et lavanille mélangez délicatement puis versez le contenu sur une plaque chemisé de papier
laissez cuire 10 a 12 min
a la sortie du four laisser reposer 5 min puis retirez le papier ;roulez le gâteau sur lui même
étalez de la pâte a tartiné sur le gâteau parsemez de noix et de marron coupé en petits morceaux roulez votre gâteau une 2 fois mettez le au frais ensuite faite fondre le chocolat avec un peu de beurre versez le chocolat fondu sur le gâteau puis tracez des railleurs a l’aide d’une une fourchette décorez selon votre goût Bûches  dans patisserie,desserts smil3dbd4d4e4c4f2

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