plats ch’ hiwat spécial aid

épaule d’agneau rôtie sur un lit de riz safrané

La mrouzia aux rasins secs

l’ Bekbouka est’un plat préparé a base d’abats.

Brochettes

soupe  hrira et

viande cuite à la vapeur(l’hem mfewer)

ingrédients

-morceaux d’agneau assez gras

-sel

-cumin

-eau

préparation:

Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau salée et laisser bouillir, placer la viande  dans le haut du couscoussier. Laisser cuire pendant 1h30min.

déposer la viande bien cuite et fandante dans une assiette .

saler la viande  et saupoudrez avec du cumin.

servir chaud.