Archive pour la catégorie 'apéritif'

Samoussas aux légumes

7 juillet, 2009

samoussas ou briwates aux légumes

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j’ai préparé ces briwates avec:

*de la julienne de légumes que j’ai fais revenir dans un peu de beurre  j’ai ajouté en suite 

de la purée de 2 petites pomme de terre ; 3 portions de kiri et un steak haché cuit et émietté.

et j’ai assaisoné le tous avec du sel ;poivre,coriandre en poudre et une pincée de basilic.

frire les samoussa dans de l’huile chaude

déguster tiède avec un filet de citron emoticone

 

 

 

 

 

 

briwats a la viande hachée

2 septembre, 2008

 

 

                                                                 ch’hiwat ramadan

  salam alikoum

- pour ce premier jours de jeune(1septembre) j’ai preparé bien sur l ahrira  mais aussi ces délicieuse briwats farci a la viande hachéephoto497.jpg

 

ingrédients:

200g de viande hachée

50g d’amandes émondées et frites

1/4 cac de gingembre

1/4cac de cannelle

sel

poivre

3cas d’huile .

un paquet de feuilles de brick.

sucre glace

préparation:

faire frire les amandes  

hacher les grossièrement comme sur la photo.photo4941.jpg

   

faire rissoler la viande sur feu doux ensuite ajouter les épices et laisser cuire qlq min

 

photo493.jpg

 

laisser refroidir .ensuite incorporer  les amandes a la viande hachéephoto490.jpg

couper une feuille de brick en deux,ramener vers le centre le coté arrondi,

poser une cas de garniture sur l’extrémité inferieurephoto488.jpg

replier pour former un  premier triangle.photo489.jpg

ensuite il suffit de suivre le même mouvement.photo491.jpg.photo487.jpgcomme sur la photo

 

faire cuire au four pendant 10 min

 

saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de les déguster.

 

 

 

 

 

bonbons de tomates cerise

26 août, 2008

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ingredients

-tomates cerise

-sesame

-100g de sucre

-2cas d’eau

preparation

lecaramel:

dans une casserole metter le sucre et l’eau.

remuer vivement.

cuire a feu moyen.

quand le caramel devien t  presque blanc arreter la cuisson.

(le caramel blanc sert a glacer)

-laver et esuyer les tomates

planger les dans le caramel puis dans le sesame.

metter les sur une assiette huilée.

metter au frigo avant de deguster.

 

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