Tajine d’agneau aux olives

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 pour ce tajine il vous faut:

5 morceaux de carré d’agneau

1 oignon rapé

2 gousses d’ail

une petite botte de persil

1/2tasse d’huile

des olive vertes

sel et poivre

1cac de gingembre

1cac de curcuma

1cas de purée de tomate.

préparation:

faire chauffer l’huile dans une cocotte ,ajouter l’oignon ,la viande les gousse d’ail et les épices.

laisser dorer klk minutes.

ajouter le bouquet de persil  et l’eau .

laisser cuire pendant 1h 30min

mettre les olives vertes dans un volume d’eau et laisser cuir pendant 10 min pour les dessaler

à la fin de cuisson retirer les morceaux de viande et les faire dorer au four.

avant de rajouter les olives a la sauce retirer le persil et l’ail .

ensuite laisser la sauce réduire sur petit feu .

 

 

 

 

 

 

3 Réponses à “Tajine d’agneau aux olives”

  1. music dit :

    merciiii

  2. malika dit :

    hmmmmm!appétissant macha Allah

  3. oumotalal dit :

    Waaaaaaaaaaaaaw!!! ça c’est la bonne cuisine lah ibarak!!!! j’adore les carrés d’agneau.

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