Archive pour novembre, 2010

Ghriba aux Cranberries

28 novembre, 2010

emoticone

 Ghriba aux Cranberries dans patisserie,desserts imagecamera010

 

 bonsoir,je partage avec vous cette recette de petits sablés aux cranberries que j’ai crée y klk jours! le résultat est super bonnnn

 les ghribas sont sablées es fandantes a la fois un vrai mement de gourmandise hummmmmemoticone

 

 

 

travailler 250g de beurre ramolli  une tasse a thé de d’huile et une tasseet 1/2 de sucre glace en pommade

 

ensuite ajouter une tasse de poudre d’amande blanche 2casoupe de crème anglaise en poudre  une levure chimique et 100gde cranberries sous forme de fruits sec sucré.

ajouter la farine tamisé petit a petit .

former de petites boules et faite cuire a 150g pendant 20 min .

 

 

 

 

Tajine d’agneau aux olives

22 novembre, 2010

=Tajine d'agneau aux olives  dans tajines imagecamera002

 

 pour ce tajine il vous faut:

5 morceaux de carré d’agneau

1 oignon rapé

2 gousses d’ail

une petite botte de persil

1/2tasse d’huile

des olive vertes

sel et poivre

1cac de gingembre

1cac de curcuma

1cas de purée de tomate.

préparation:

faire chauffer l’huile dans une cocotte ,ajouter l’oignon ,la viande les gousse d’ail et les épices.

laisser dorer klk minutes.

ajouter le bouquet de persil  et l’eau .

laisser cuire pendant 1h 30min

mettre les olives vertes dans un volume d’eau et laisser cuir pendant 10 min pour les dessaler

à la fin de cuisson retirer les morceaux de viande et les faire dorer au four.

avant de rajouter les olives a la sauce retirer le persil et l’ail .

ensuite laisser la sauce réduire sur petit feu .

 

 

 

 

 

 

Bonne fe^te de l’aid

17 novembre, 2010

 

Bonne fe^te de l'aid dans fêtes photo05076

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Burek aux feuilles de pate

9 novembre, 2010

Burek aux feuilles de pate dans apéritif photo05053

 

 poue cette recette il vous faut:

un paquet de feuilles de pate .

=photo05042 dans chhiwat ramadan

de la viande hachée rissolée avec un 1/2 oignon  poivre .

photo05040 dans entrées chaudes

ajouter le french combi (un fromage salé genre fetta ) et du persil haché.ne saler surtout pas  le fromage est très salé)

photo05041 dans sandwichs

confectionner des cigares comme sur les photos.emoticoneemoticone

photo05043

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photo05048

 

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photo05045

badigeonner de jeune d’oeuf vinaigre

 

photo05046

 

 

parsemer de sésame et faire cuir dans un four moyen pendant 20 min 

 photo05051

 

une 2 idée de farce

 

du fromage +piment fort

 

photo05050

 

 

bon appétit.

 

 

 

 

 

 

génoise inratable !

1 novembre, 2010

Slam/bonsoir

après plusieurs tests de recette de génoise j’ai enfin trouvé la perle rareemoticone

 

la voici la voilaemoticone

génoise inratable ! dans patisserie,desserts photo05024

 

ingrédients:

4 oeufs

2 jaune d’oeufs

120 g de farine (remplacez la moitié de la farine par de la maïzena ou de la poudre de noisette ou de la noix de coco.ou du cacao ……..)

90g de sucre

 

préparation:

battez les 4 oeufs et les 2 jaune avec le sucre pendant 15 min

ensuite ajoutez la farine tamisée petit a petit en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

faire cuir dans un moule beuré et fariné de 22 a 24 cm four moyen.

pour ce gâteau il vous faut :

une genoise j’ai mis 1/2 farine 1/2 poudre d’amande

et pour la crème

3bonnes c as de pate d’arachide

2cas de miel

2cas de sucre

et 100 g de beurre mou.

battre le tout pendant 5 min avec le batteur électrique.

pour le par-tour du gâteau  des amandes concassés

 

photo05032 dans patisserie,desserts

 

 

photo05033