Archive pour décembre, 2009

Bonne Année

31 décembre, 2009

Bonsoir,

Je souhaite à tous les lecteurs de ce blog une Bonne et heureuse Année 2010

cartebonneanneeparis2010.jpg

 

 

Bûche a la pistache

photo0501541.jpg

 

photo05003.jpgphoto05004.jpgphoto05005.jpgphoto05002.jpgphoto05006.jpgphoto05007.jpg

photo05001.jpg

ingrédients:

 

 pour le biscuit:

*4 oeufs jaune et blanc séparés

*125 g de sucre

*130 g de farine

* arôme réglisse

        * la crème a la pistache:

*250g de ricotta

*100g de pistache torréfié et moulu 

*80gou (+) de sucre

*colorant vert

glaçage:

* du sucre glace

* lait

déco

*brillant alimentaire.

     
 

 

photo050191.jpg

préparation:

 battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélanger délicatement

 incorporerz les blancs d’oeufs battus en neige .

photo05001.jpg Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie  recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min(pas plus) 

photo05003.jpg poser le biscuit sur un torchon humide .

photo05004.jpgrouler le immédiatement

photo05006.jpgimbiber le de sirop et répartissez la crème(ricota + sucre + pistache+colorant vert) sur toute la surface 

photo05005.jpglaisser refroidir

photo05007.jpgj’ai décoré ma bûche avec du glaçage(sucre glace + lait ) brillant alimentaire et pistache entiere

 

 

photo05018.jpg

 

des fruits secs pour célébrer 3achouraa le 10 ème jour de moharam

28 décembre, 2009

photo05019.jpgsalam alikom,bonjour,

je vous souhaite 3wacher mabrouka et que dieu soubhanou  accepte notre jeûne .

 

photo05020.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bûches

21 décembre, 2009

1647b00e9c30aa8.jpg

145.gif

bonjour les amis ,voila les recettes des buches comme promis !emoticone

 

 

 

Ingrédients

* 4 oeufs
* 150 g de sucre semoule
* 2 sachets de sucre vanillé
* 125 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel.
Garniture :
* 6cas de confiture d’abricot
* 3cas de noix de coco
* 2 cas de nutella
* Fruits rouge pour décorer.
* Sirop ou jus pour arroser le biscuit.

Préparation :

Avec le batteur électrique mélangez les oeufs entiers, les sucres et le sel, jusqu’à ce que vous obtenez un mélange crémeux et blanc. Rajoutez la farine et la levure avec une spatule et remuez. Etalez cette pâte sur une plaque avec un papier de cuisine ou une plaque beurrée et farinée. cuir pendant 10 min .
A la sortie du four arrosez la génoise avec du sirop ou de jus froid .laissez reposer 15 min
étalez de la confiture sur tout la surface du biscuit. Parsemez la noix de coco .puis roulez le biscuit sur lui même .étalez une couche légère de nutella sur le roulé. et décorez avec les fruits rouges .
 *************************video086no0.jpg

Ingrédients :

* 4oeufs
* 120g de sucre en poudre
* 120g de farine
* vanille
* une tasse de jus d’orange
* 5 cas de confiture d’orange
Pour la crème* crème fraîche épaisse
*3cas (+)ou (-)selon votre goût)d’extrait d’amandes amère pour parfumer la crème .
Préparation:

battez les oeufs et le sucre (avec un batteur électrique) jusqu’a ce qu’a blanchiment.
Ajouter la farine et l’extraitde vanille.continuer de mélanger
verser l’appareil sur une plaque beurrée et farinée enfourner a 180 pendant 10 min.
Arroser votre biscuit avec le jus d’orange
laisser refroidir
Étaler la confiture sur toute la surface du gâteau puis rouler le.
Monter la crème en chantilly avec 3cas de sucre et l’extrait d’amande amère.
Étaler la crème sur le gâteau (la deco selon votre choix)

******************************************

175947668b2d0e7c9.jpg

 

IngrédientsPour la génoise
* 4 oeufs
* 120g de sucre
* 120g de farine
* 1sachet de vanille

Garniture:
* du chocolat a tartiné
* 200g de chocolat noir
* 5 marrons en boite
* 100g de noix
* étoiles et feuilles en chocolat

Préparation:

battez les oeufs et le sucre jusqu a blanchissement ensuite ajoutez la farine et lavanille mélangez délicatement puis versez le contenu sur une plaque chemisé de papier
laissez cuire 10 a 12 min
a la sortie du four laisser reposer 5 min puis retirez le papier ;roulez le gâteau sur lui même
étalez de la pâte a tartiné sur le gâteau parsemez de noix et de marron coupé en petits morceaux roulez votre gâteau une 2 fois mettez le au frais ensuite faite fondre le chocolat avec un peu de beurre versez le chocolat fondu sur le gâteau puis tracez des railleurs a l’aide d’une une fourchette décorez selon votre goût Bûches  dans patisserie,desserts smil3dbd4d4e4c4f2

*******************************************************************************

 

 

Bonne Année de l’hégire

18 décembre, 2009

991080651.jpg

 

Je vous souhaite une Bonne Année Héjir 1431 pleine de réussite et de bonheur .

photo050153.jpgphoto050141.jpg

Seffa aux vermicelles

Croissants à la poudre d’amande

13 décembre, 2009

photo05001.jpg

 

 photo05007.jpg

pour réaliser ces petits biscuits à la pate sablé croustillant et tendreemoticone a la fois il vous faut:

*125g de sucre

*200g de beurre

*250g de farine

*200g de poudre d’amande

*2 jaune d’oeufs

*********************************

* une gousse de vanille(je l’ai remplacé par 2 sachets de vanilleemoticone)

*du sucre glace

préparation:

1-préparer la pate sablé avec (farine sucre poudre d’amande beurre et les jaunes d’oeufs)

2-former des boudins d’environ 2cm et y découper des morceaux de 1 cm de long.

3-donner à ces morceaux de pate la forme de petits croissant faire cuire10 min a 220degrés.(ils ne doivent pas prendre de couleur)

4-mélanger l’interieur gratté de la gousse de vanille au sucre glace .(moi j’ai mélanger 2 sachets de sucre vanillé au sucre glace)

-5passer les biscuits dans le sucre vanillé avant qu’ils ne soient complètement refroidis

 

j’ai piqué cette recette  de mon livre préféré(pâtisserie)emoticonede Jean Millet

12