m’kharka de fès

 

 

salam bonsoir,

 

 

cette recette ne contient pas d’oeufs

 

 

 

ingrédients

*1kg de farine

*200g d’amande grillé(avec leur peau) peu et moulu finement

*200g de sésame grillé et moulu finement

*1cac de levure chimique

*1càc de levure fraîche

*1/4 de càc de gomme arabique

*1cas de cannelle en poudre

*1càs d’anis en poudre

*une pincée de sel

*1 verre d’huile d’olive

*1 verre de beurre fondu

*safran

*2càs de vinaigre

*de l’eau de fleurs d’oranges pour rassembler la pate.

* huile pour friture

*1kg 500 de miel

* sésame grillé

 

dans une gass3a ou bassine mélanger tous les ingrédients sec ensuite ajouter petit à petit les liquides .

mélanger jusqu’a obtention d’une pate ni trop dur ni trop mou.

pétrir pendant 10 min

diviser la pate en plusieurs boules .

laiser les boules reposer 5.min ensuite étaler la pate finement a l’aide d’ un rouleau à pâtisserie,

découper avec la roulette des rectangles et confectionner vos chabakias comme d’hab

faire  frire les rosaces .

planger les  de suite dans du miel tiède.

 égoutter et saupoudrer de sésame.

 

 

 recette de l’émission chiwat bladi

 

 

 

ramadan mobarak said

 

 

 

 

Gateau aux noix

ingrédients:

*3 oeufs

*100g de farine

*125g de noix concassés

*150g de sucre

*1cac bombée de levure chimique

*100g de beurre

*une pincée de sel

* 1 sachet de vanille

*1cas de sucre glace

préparation:

1 chauffer les noix pendant 2 min dans une poêle a sec puis les mourdre  grossièrement

2 monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

3battre les jaunes le sucre et le beurre ramolli pendant quelque min.ajouter ensuite les noix la vanille et la farine .

mélanger énergiquement .

4 incorporer le blanc d’oeuf, et mélanger le tout délicatement.

verser vote appareil dans un moule beurré et fariné.

cuire dans un four moyen pendant 25 min.(un moule de 22 cm)

laisser refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace

ce moelleux est très bonnnnnn  !! à consommer sans modération !

Steak de thon rouge à la tomate

Bonsoir

une recette simple ultra rapide mais tellement savoureuse!

steak de thon rouge à la sauce tomates.

ingrédients.

*4 steak de thon rouge  frais.

*4 tomates

* sel et poivre

* huile d’olive

préparation:

- faire chauffer l’huile dans une poêle ensuite ajouter les tomates concasseés, laisser cuire 2 min (ainsi  les tomates libèrent tout leurs jus et la sauce reste rouge)

-déposer les morceaux de thon délicatement sur les tomates .

saler et poivrer.

- couvrez et laisser mijoter sur feu doux de 10 à 15 min( pas plus sinon la chair du thon durcie).

-servez avec du riz blanc.

 

 

 

retour de vacances

Coucou a tous,

Me revoilà !

Je tiens à vous remercier tous de vos  gentillesses et de vos commentaires encouragents  !!

 Et avant de repartir dans de nouvelles recettes voila quelque photos de mes vacances au sud de la France!