Archive pour juillet, 2009

blog en vacances

23 juillet, 2009

ce blog sera inactif,quelques semaines !

pour cause de vacancesemoticone

d’ici la portez vous bien!Rire

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feuilleté et brioches

17 juillet, 2009

Méchaltit ou feuilleté égyptien

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ingrédients:

*500g de farine type 45 moi( j’ai utilisé de la farine fluide)

*1cac de sel

*de l’eau tiède pour rassembler la pate

*un bol de mélange d’huile et de beurre fondu

photo017.jpg mélanger la farine avec le sel ,ajouter l’eau petit à petit .

pétrir la pate pendant 15 min.confectionner des boules .

huiler les et laisser reposer 10min

procéder de la même façon que le msemen.photo018.jpgphoto019.jpgphoto020.jpgphoto021.jpgphoto022.jpg

photo016.jpgétaler un cercle de pate très fin sur un moule huiler, puis poser les msemns une sur l’autre jusqu’a épuisement de la pate .

 photo023.jpgrabattre le 1 cercle de pate sur le caré de msemens

 photo008.jpgajouter un 2 cercle de pate sur la surface et donner a votre msemen la forme d’une galette arroser de beurre et faite cuir

dans un four moyen pendant 30 a 45 min.

déguster le fétir méchaltit avec du miel.emoticone

la recette en arabe ce trouve ici

 

 

 

pains aux raisins à la cannelle

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ruche d’abeille fourrée au chocolat

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briochettes parisiennes (à tète) nature parsemées de graines de pavot

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j’ai confectionné la ruche ,les briochettes et le pain aux raisin avec la meme  pate emoticonela fabuleuse pate de ma chère rimane(que j’embrasse très fort Bisoumouahhhh)

la pate de 10 minemoticone

 

Coco meringué

10 juillet, 2009

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emoticonemerci a Solyemoticonepour cette recette que j ‘ai légèrement modifier emoticoneafin de lui donner plus de goût et de couleursemoticoneRire

ingrédients:

*1 tasse de blanc d’oeufs(4blancs)

* 2 tasse de sucre glace

* 2 sachets de vanille ou arôme de votre choix

* 4tasses et demie de noix de coco.

*vermicelle de chocolat , bonbons colorés, ou grains de pavot

 

 

photo256.jpgbattre les blancs d’oeufs avec le sucre et la vanille au bain marie.jusqu’a épaississement

 

photo258.jpg retirer du bain marie, ensuite ajouter la noix de coco petit a petit

 

photo249.jpgmélanger délicatement(ajouter les colorant ou la arôme de votre choix )

photo250.jpg avec une poche à douille poser des rosaces sur les caissette en papier et parsemer de graines de pavot ou de vermicelle de chocolat

enfourner pendant 10 min(four moyen)

petits pains à la crème fraîche

9 juillet, 2009

photo238.jpgpetits pains à la crème fraîche ,une recette de ma créationemoticone

ce pain est très  savoureux ,croustillant à l’extérieur et super moelleux à l’intérieur;idéal pour les sandwichemoticone

 

ingrédient:

*500g de farine

*2 sachets de levure boulangère Francine

* 1cac de sel

* 1cas d’huile

*3 cas bombées de crème fraîche épaisse

* de l’eau tiede pour rassembler la pate

préparation:

1 mélanger la farine avec la levure l’huile ;le sel et la crème fraîche

2 ajouter l’eau petit à petit .

3 pétrir la pate pendant 15 min

4 laisser au chaud pendant une 1h 30min

5 chasser l’air de la pate puis former des petits pains .

 6 laisser gonfler pendant 1 h

7 cuir dans un four chaud de 7 à 10 min

 

Samoussas aux légumes

7 juillet, 2009

samoussas ou briwates aux légumes

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j’ai préparé ces briwates avec:

*de la julienne de légumes que j’ai fais revenir dans un peu de beurre  j’ai ajouté en suite 

de la purée de 2 petites pomme de terre ; 3 portions de kiri et un steak haché cuit et émietté.

et j’ai assaisoné le tous avec du sel ;poivre,coriandre en poudre et une pincée de basilic.

frire les samoussa dans de l’huile chaude

déguster tiède avec un filet de citron emoticone