Archive pour le 19 mai, 2009

Panna cotta aux clémentines

19 mai, 2009

Panna cotta aux clémentines

Image Hosted by ImageShack.us

ingrédients:

-60 cl de crème fraîche liquide

-30 cl de lait

-4 Cas de sucre

-1Cac arôme orange

-4 Clémentines épluchées

-4 g d’Agar Agar (une dose)

préparation:

Mélanger la crème, le lait, le sucre et l’Agar Agar.

Faire chauffer le mélange dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1min 
Retirez du feu.

Versez dans des  coupelles .

Laissez refroidir puis mettez au frigo .

Au moment de servir déposer sur chaque panna cotta les quartiers de clémentines .

 ************************************************************************************************************************
Ma création emoticoneemoticone une génoise au cacao amère fourrée a la chantilly et décorée aux copeaux de chocolat blanc et oreillons de pêches

 

Image Hosted by ImageShack.usphoto150.jpg

ingrédients:

120g de farine

120g de sucre

4 oeufs

1cac de levure

4cas bombées de cacao non sucré (van houten)

200g de chocolat blanc râpé

200 cl de crème montée en chantilly

une boite d’ oreillons de pêches en conserve.

 

préparation:

couper le biscuiten deux ,imbiber le de sirop de peche.

-étaler la chntilly sur le 1 disque photo140.jpgdéposer  par dessus le 2 disque .ensuite  recouvrir entièrement le gâteau de chantilly

 

décorer la surface du gateau avec le chocolat râpé et le  pourtour avec les oreillons de pêches