Archive pour mai, 2009

Poêlée de pommes de terre merguez

28 mai, 2009

bonsoir salam alikom ,

je partage avec vousce soir  une autre  recette de ma création emoticoneemoticonesimple facile à réaliser  et surtout très savoureuse et pas grasse du tout !!emoticonela poêlée de merguez allégéeemoticone

 

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photo165.jpgfaire bouillir les merguez avec une feuille de laurier pendant 10 min .

photo166.jpgfaire revenir sur feu vif l’ échallote et les pommes de terre coupées en fines rondelles dans 2cas d’huile .saler et poivrer.

photo167.jpgajouter une cas de coriandre et la tomate épluchée et coupée en rondelles couvrez et laisser cuir sur feu très doux.

photo171.jpgquand c’est cuit ajouter les merguez coupés en morceaux et les  oeufs  photo172.jpgcouvrer et laisser cuir .

au moment de servir ajouter à votre plat un peu de coriandre fraîche et une pincée de cumin.

 

 

 
 

Panna cotta aux clémentines

19 mai, 2009

Panna cotta aux clémentines

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ingrédients:

-60 cl de crème fraîche liquide

-30 cl de lait

-4 Cas de sucre

-1Cac arôme orange

-4 Clémentines épluchées

-4 g d’Agar Agar (une dose)

préparation:

Mélanger la crème, le lait, le sucre et l’Agar Agar.

Faire chauffer le mélange dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1min 
Retirez du feu.

Versez dans des  coupelles .

Laissez refroidir puis mettez au frigo .

Au moment de servir déposer sur chaque panna cotta les quartiers de clémentines .

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Ma création emoticoneemoticone une génoise au cacao amère fourrée a la chantilly et décorée aux copeaux de chocolat blanc et oreillons de pêches

 

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ingrédients:

120g de farine

120g de sucre

4 oeufs

1cac de levure

4cas bombées de cacao non sucré (van houten)

200g de chocolat blanc râpé

200 cl de crème montée en chantilly

une boite d’ oreillons de pêches en conserve.

 

préparation:

couper le biscuiten deux ,imbiber le de sirop de peche.

-étaler la chntilly sur le 1 disque photo140.jpgdéposer  par dessus le 2 disque .ensuite  recouvrir entièrement le gâteau de chantilly

 

décorer la surface du gateau avec le chocolat râpé et le  pourtour avec les oreillons de pêches

bon anniversaire !!!!

5 mai, 2009

bonjour a tous

je suis très fière de mon premier essai !c’est un gâteau décoré au massepain (pate d’amande)que j’ai confectionné pour l’annif de mes p’tits bonhommes  yacine et lotfi!!Rire

 

pas mal non????emoticoneemoticone

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recettes à venir

3 mai, 2009

sablés de  grand-mère (gâteau lmarchem)

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j’ai fais un copier coller de la recette de ma chère nora

Ingrédients :

* 6 oeufs
* 1/2 bol de sucre(moi j’ai mis un peu plus 3/4 bol de sucre)
* 1/2 bol d’huile
* 1 levure chimique (15 g)
* 1 sachet de sucre vanillé
* farine selon le mélange
* arôme citron ou 1 zeste d’orange ou 1 zeste de citron

Préparation :

Bien mélanger les oeufs avec le sucre à la main jusqu’à ce que le sucre fonde (travailler avec la paume de la main). Ajouter l’huile, la levure, puis la farine, on obtient une pâte ni trop molle ni trop dure.
Faire vos motifs, battez 2 ou 3 jaunes badigeonnez les biscuits et décorer selon vos goûts.

 

 

Pa^té de foies de volailles

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ingrédients:

-500g de  de foies de volailles

-100g de beurre

-1/2 oignon coupé finement

-2cas d’herbe de provence

-1cac de coriandre en poudre

-sel et poivre

-1ca de vinaigre

-1cas de crème fraîche épaisse..

préparation:

1Nettoyer et laver les foies de volaille. Faites-les tremper  5 min dans de l’eau chaud.

2 dans une poêle faite revenir les oignon  et les foies de volailles pendant 30 min .

3 en fin de cuisson ajouter les épices et le vinaigre .

4 mixez-le tous  dans un robot jusqu a obtenir une pate   lisse.

5 ajouter la crème fraîche et rectifier l’ assaisonnement.

6 mettez cette pate dans un bocal ou une terrine .laisser au frais  quelque heures  avant de déguster