Tajine de lieu noir

Tajine de lieu noir

 

ingrédients:

-4 darnes de lieu noir

-6tomate pelés et coupées en rondelles

-6 pomme de terre coupées en rondelles

-un poivron coupé en rondelles

-le jus d’un citron +un citron pelé et coupé en fines tranches

-pour la chrmoula il vaut faut du;

-sel et poivre+paprika+cumin+4gousse d’ail+une bote de coriandre +klk branche d’aneth coupés finement(réserver quelque branche pour la décoration )

+huile d’olive +jus d’un demi citron

préparation:

-préparer la chermoula et deviser la en 3 portions .

-enduire les darnes de lieu noir avec l chrmoula et laisser reposer pendant 2 h

dans un tajine déposer les tomates en rondelle .

déposer au-dessus les pommes de terre puis une autre couche de rondelle de tomate ;verser la m la charmoula sur les légumes .

.puis déposer les morceaux de poisson le poivron et les rondelle de citron .

ajouter le reste de la charmoula puis arroser le tajine d’huile d’olive (1/2 verre a thé)

ajouter un rien d’eau et laisser cuir sur feu très doux .
 

gâteau sablé choco-amandes

 

 

 

 

tajine de poulet aux carottes

salam alikoum

bonjour les amis  

Devant » l’énorme succès »!    qu a connu ma recette des épinards ,Je vous reviens avec ce délicieux tajine du terroir marocain :poulet aux carottes .

 

 

 

 ingrédients:

-un bâton de cannelle

-poulet coupé en morceaux

-carotte coupé finement

-sel et poivre

-jus d’un demi citron

- 1cac de smen =beurre rance

-une demi botte de persil coupé finement

-une dose de safran

-1 cac de gingembre

-de l’eau

-4cas d’huile.

préparation:

verser l’huile dans un tajine ou une cocotte .

faire revenir le poulet l’oignon et les épices pendant 5 min.

ajouter le persil et le bâton de cannelle.

arroser d’eau et laisser cuir pendant 15 min .

ajouter la carotte coupé finement.laisse cuir 35 min.

 en fin de cuisson ajouter le jus de citron et les olives. laisser cuir 5 min

servir chaud