Archive pour le 7 février, 2009

gâteau moka à ma façon

7 février, 2009

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le moka est un délicieux gâteau constitué d’une génoise imbibée de sirop et d’une crème eu beurre parfumée au café.

ingrédients:

 la génoise:

-4 oeufs

-120g de sucre

-140g de farine

-4 cas de cacao sans sucre

-1cac de levure.

la crème au beurre:

-250g de beurre

-100g de sucre glace

-du café soluble

- du chocolat râpé

préparation:

-1couper la génoise en deux .imbiber la de jus d’orange

(ma crème au beurre sans oeufs est  excellente! légère est très facile a réaliser)

2-battre le beurre ramolli pendant 15 min jus qu a ce qu il change de couleur et devient  bcp plus  clair .ensuite ajouter le sucre et le sirop de café(le café soluble dilué dans un  peu d’eau froide !!)continuer de battre pendant 10 min .

3-étaler la crème sur le 1 disque de la génoise ;déposer  par dessus le 2 disque .

 (ajouter une c as de café soluble a la crème puis recouvrir entièrement le gâteau de crème ) .

4-décorer le pourtour du gâteau avec du chocolat râpé finement .

dégustez besaha oraha