Archive pour janvier, 2009

tajine de poulet aux salsifis et pois chichs

31 janvier, 2009

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ingrédients;

-1 poulet

-2poignées de pois chiches trempé la veille

-1boite de salsifis (500g )

-1oignon coupé finement

-une botte de persil

-une dose de safran

-1 cas de gingembre

-sel et poivre

-5cas d’huile

-1cas de smen (beurre rance)

-eau

préparation:

*enduire le poulet avec la chermoula (poivre+gingembre+sel+safran + smen et la coriandre coupée finement )

*dans une cocote faite revenir le poulet dans un peu d’huile pendant 10 min.

épicer une 2 fois(légèrement) puis ajouter les pois chiches .

verser l’eau et laisser cuir sur feu moyen(.jus qu’a ce que le poulet soit cuit)

*retirer le poulet.puis ajouter le salsifis (rincé et égoutté)et le reste de la coriandre.

*laisser  mijoter10 min ou plus =(jus qu’à ce que la sauce devient onctueuse)

*dresser dans une jolie assiette et bessaha weraha

à déguster avec du bon pain fait maisonClin doeil

 

petite info:

 

6a00d8341d1d7953ef00e54f7c6b778834640wi.jpg     salsifis.jpg

Les salsifis (genre Tragopogonsont des plantes herbacées appartenant à la famille des Astéracées (ou composacées). Il en existe diverses espèces sauvages, souvent méditerranéennes, mais on connaît surtout le salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius), dont on consomme les racines cuites et les jeunes pousses en salade. Il faut cependant préciser que la plupart des salsifis consommés actuellement sont en fait des scorsonères.

 

gâteau à la noix de coco

26 janvier, 2009

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salam alikoum

bonsoir les amis ;voila le gâteau que j’ai fais ce dimanche hummmmmmmmmmm il était vraiment super délicieux.

je vous laisse avec les photos et la recette suivra plus tard………………….cette semaineemoticoneEmbarasse

je vous souhaite une exllent esoirée mouahhhhhhhhhhhhhh

ingrédients:

-200g de farine

-125g de noix de coco (prélever 2 cas pour la décoration du gâteau)

-125g de sucre

-150g de beurr

-une petite tasse de lait

-3 oeufs

-1 sachet de levure

de la crème pâtissière pour la décoration du gâteau.

préparation:

*mélanger le beurre;le sucre en pommade.

Ajouter les oeufs un par unphoto089.jpg

mélanger .puis  incorporer la farine la levure  la noix de coco et le laitphoto091.jpg

beurrer un moule de 24 cm verser  la préparation et faite cuire 30 minphoto092.jpg

 

décorer votre gâteau avec de la crème pâtissière et se-poudrer de noix de cocophoto0861.jpgphoto087.jpg

 

Appuyer sur les photos pour les agrandir

 

 

 

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gâteau praliné à la crème au beurre et écorces d’orange confites

20 janvier, 2009

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gâteau praliné à la crème au beurre et  écorces d’orange confites

ingrédients:

la génoise::

-4oeufs

-120g de sucre

-150g de farine

-2 sachets de vanille.
-80g de praliné en grains

 

-une tasse de jus d’orange.

*battre les jaune d’oeufs et le sucre jusqu’à’ ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement ensuite incorporer le blanc en neige .mélanger  délicatement.

verser cette preparation sur une plaque chemisée puis parsemer de praliné.photo084.jpg

 .cuir 10 min four moyen.

a la sortie du four arroser le gâteau de jus d’orange et. laisser refroidir .

la creme au beurre:

-2oeufs

-250g de beurre

-arôme d’orange

-80g de sucre–ou+)

-colorant orange=pour obtenir cette couleur il faut mélanger 3 gouttes de rouge avec 9 gouttes de jaune.

-1*battre le beurre pendant 15ou+ min jusqu’a ce qui il blanchisse(étape très importante)

2*dans une casserole metter un peu d’eau avec le sucre sur feu moyen jusqu a ce que le sirop s épaissie .

3*battre les oeufs en  omlette ensuite verser le sirop continuer de battre jusqu’a pendant une 10 de minutes .

4*incorporer ce melange refroidi petit a petit sur le beurre sans cesser de battre .

5*ajouter l’arome et le colorant et continuer de battre

utiliser la crème au beurre aussitôt que possible.

*montage

- couper le biscuit en trois rectangles égaux.photo082.jpg

-étaler la crème au beurre et les morceaux d’orange confits sur les rectangles  .photo086.jpg

décorer votre pavé avec le reste de crème et de  d’orange confis et le pourtour avec du praliné en grains

-assma allah lhosna

douaa

17 janvier, 2009

اللهم من اعتز بك فلن يذل
ومن اهتدى بك فلن يضل
ومن استكثر بك فلن يقل
ومن استقوى بك فلن يضعف
ومن استغنى بك فلن يفتقر
ومن استنصر بك فلن يخذل
ومن استعان بك فلن يغلب
ومن توكل عليك فلن يخيب
ومن جعلك ملاذه فلن يضيع
ومن اعتصم بك فقد هدى إلى صراط مستقيم
اللهم فكن لنا وليا ونصيرا، وكن لنا معينا ومجيرا، إنك كنت بنا بصيرا

اللهم صل و سلم و بارك علي سيدنا محمد و علي آله
و صحبه و سلم و الحمد لله رب العالمين

prise en charge d’enfants handicapés

15 janvier, 2009

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مجموعة من االاطفال المتمدرسين بالجمعية تتكفل بمصاريفهم الشهرية من تمدرس او ترويض جمعية خيرية اخرى الا انه لظروف ما ستتوقف هده الا عانات .و هده دعوة لكل راغب في ان يتكفل بالمصاريف الشهرية للتمدرس او للترويض لا حد هؤلاء الا طفال او مجموعة منهم- وله الاجر و التواب- فما عليه سوى الا تصال بمقر الجمعية الكائن ب /شارع فاطمة الفهرية ثانوية الكندى ص/ب 948 وجدة.tel/fax: 036-71-19-89



*Quelques enfants de l association al wafa pour enfant handicapé ont besoin d être pris en charge pour leurs frais de scolarisation ou réadaptation, pour toute personne voulant aider, veuillez contacter l association et merci.
Association al wafa de l’enfant handicapé.
BP.948 Poste centrale 60000-oujda
Tél./fax :036 71 19 89
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le site de l’association al wafa à oujda: www.cts-pro.org/index.htm

le blog de fifi une éducatrice à l’ association al waffa : www.alwafa.centerblog.net/

alwafa_handicape@hotmail.com