Archive pour septembre, 2008

les dix derniers jours de ramadan

20 septembre, 2008

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redoubler d’éfforts

les dix dernièrs jours de ramadan 

‘Aisha (radiallahu ‘anha) a dit : « Quand les dix derniers jours de Ramadan arrivaient, le prophète salallahu ‘alayhi wa salam passait sa nuit dans l’adoration, réveillait sa famille (la nuit), redoublait d’efforts et serrait son Izar .

Ce hadith est la preuve que les dix derniers jours de Ramadan ont une vertu spéciale plus que n’importe quel autre (jour), dans lequel on doit augmenter dans l’obéissance et les actes d’adoration, comme la prière, le dhikr et la récitation du Qur’an. 

chinois salé

16 septembre, 2008

 chinois salé à ma façonemoticone

ingrédients:

400g de farine

100g de beurre 100ml de lait

20 g de levure boulangére fraiche (j’ai utilisée la levure du boulanger briochin)

2 oeufs

1cac de sel

garniture:

125g d’épinards

fromage frais (jben)

sauce tomate (facultatif)

1 jaune d’oeuf pour la dorure

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préparation:

1préparer la pate avec tout les ingredients laisser la au chaud pendant 1h.

2faire revenir les épinards avec un peu de beurre pendant 5 min puis ajouter la sauce tomate .

3laisser cuir qlq min saler et poivrer.

 

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4laisser  refaroidir complètement avant d’incorporer le fromage

j’ai utilisée ce fromage il a le meme gout que j(ben)

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5étaler la pate en caré de 2 cmd’épaisseur

6étaler la garniture et

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7rouler la en  éscargot

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8decouper des rond de 4 cm

  d’épaisseur(+ou-)

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9disposer les dans un moule rond

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10laisser lever de nouveau pendant 1 heure

 

11dorer au jaune d’oeuf ;et enfourner pendant 45 min four moyen

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tarte feuilletée à la tomate feta et jambon de dinde

15 septembre, 2008

salamalikom

bonsoir;j’ai preparée cette tarte pour le ftour elle etait vraiment très dèlicieuse .

 

 

tarte feuilletée à la tomate feta et jambon de dinde

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ingrédients:

une pate feuilletée(Herta halal)

250g de tomates( coeur de pigeon)

200g de fromage de brebi  nature (feta)

une tranche de jambon de dinde coupée en lamelle

sel poivre

basilic.

préparation:

 mettre la pâte dans un moule

piquer le fond puis disposer les tomates .

saler et poivrer.

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ajouter la feta coupée en morceaux et le jambon

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saupoudrer de basilic seché

enfourner 20 a 30 min four myen

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nassim habat 3alayna

14 septembre, 2008

http://www.dailymotion.com/video/k7HLOnErTSPd83CqWP

 

je dédie cette chanson à fifi .

Tajine d’agneau aux oignons et aux raisins secs

13 septembre, 2008

 salam alikom

bonjour a tous

*une amie a moi m’a offert des oignons rouges vennus du maroc ,d’ou l’idée

de ce tajine apprecié par tout le monde dans sa version salée ou sucrée.

 

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Tajine d’agneau aux oignons et aux raisins secs.

ingredients:

500g de vinade d’agneau

4gros oignons rouges

4cas d’huile

1/2cac de smen

1 baton de cannelle

100g ou +de raisins secs

sel-poivre

1/2 cac de gingembre

400ml d’eau

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preparation:

dans un tajine ou ( marmite)verser l’huile ,le smen ,

deposer qlq rondelles d’oignons et les morceaux de viande ;puis

ajouter les épices.

faire revenir la viande environ 5 min

 

 

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déposer les rendelles d’oignon sur toute la surface du tajine .photo004.jpg

ajouter le baton de cannelle. verser delicatement l’eau

couvrer et laisser cuir 45 min feu doux.

quand la viande est tendre ajouter les raisins sec et le sucre .

laisser mijoter jusqu ‘à ce que la sauce s’épaissie.

petite info:

 

L’oignon est connu dès l’Antiquité. Il provient sans doute d’une espèce sauvage d’Asie occidentale. L’oignon était apprécié des Égyptiens des Grecs, des Gaulois et des Romains et n’a jamais cessé d’être utilisé

 

 

 

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