Archive pour le 16 septembre, 2008

chinois salé

16 septembre, 2008

 chinois salé à ma façonemoticone

ingrédients:

400g de farine

100g de beurre 100ml de lait

20 g de levure boulangére fraiche (j’ai utilisée la levure du boulanger briochin)

2 oeufs

1cac de sel

garniture:

125g d’épinards

fromage frais (jben)

sauce tomate (facultatif)

1 jaune d’oeuf pour la dorure

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préparation:

1préparer la pate avec tout les ingredients laisser la au chaud pendant 1h.

2faire revenir les épinards avec un peu de beurre pendant 5 min puis ajouter la sauce tomate .

3laisser cuir qlq min saler et poivrer.

 

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4laisser  refaroidir complètement avant d’incorporer le fromage

j’ai utilisée ce fromage il a le meme gout que j(ben)

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5étaler la pate en caré de 2 cmd’épaisseur

6étaler la garniture et

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7rouler la en  éscargot

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8decouper des rond de 4 cm

  d’épaisseur(+ou-)

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9disposer les dans un moule rond

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10laisser lever de nouveau pendant 1 heure

 

11dorer au jaune d’oeuf ;et enfourner pendant 45 min four moyen

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