Tajine d’agneau aux oignons et aux raisins secs

 salam alikom

bonjour a tous

*une amie a moi m’a offert des oignons rouges vennus du maroc ,d’ou l’idée

de ce tajine apprecié par tout le monde dans sa version salée ou sucrée.

 

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Tajine d’agneau aux oignons et aux raisins secs.

ingredients:

500g de vinade d’agneau

4gros oignons rouges

4cas d’huile

1/2cac de smen

1 baton de cannelle

100g ou +de raisins secs

sel-poivre

1/2 cac de gingembre

400ml d’eau

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preparation:

dans un tajine ou ( marmite)verser l’huile ,le smen ,

deposer qlq rondelles d’oignons et les morceaux de viande ;puis

ajouter les épices.

faire revenir la viande environ 5 min

 

 

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déposer les rendelles d’oignon sur toute la surface du tajine .photo004.jpg

ajouter le baton de cannelle. verser delicatement l’eau

couvrer et laisser cuir 45 min feu doux.

quand la viande est tendre ajouter les raisins sec et le sucre .

laisser mijoter jusqu ‘à ce que la sauce s’épaissie.

petite info:

 

L’oignon est connu dès l’Antiquité. Il provient sans doute d’une espèce sauvage d’Asie occidentale. L’oignon était apprécié des Égyptiens des Grecs, des Gaulois et des Romains et n’a jamais cessé d’être utilisé

 

 

 

4 Réponses à “Tajine d’agneau aux oignons et aux raisins secs”

  1. fifi dit :

    tu sais ma mere et moi dés qu on avu ton tagine on avait envie alors ma mere l a preaprer pour le shour c etait notre meilleurs plat du shour pour ce ramadan et surtout on l a manger avec du pain de ble complet a l anis un gout wa3ar .allah ya3ték saha

  2. sosoloya dit :

    tu sais aymen l’oignon rouge cuit devient un peu fade avec une note sucrée donc il est ideal pour ce tajine sucré .

    l’oignon rouge a un gout prononcé si tu le mange cru!! dans une salade par exemle
    je prefere utilisé l’oignon balnc dans les tajines salée comme notre fameu tajine oijnon tomate au poulet hum un regal
    merci aymen de ton passage

  3. AYMEN dit :

    الله يعطيك الصحة ولكني افضل البصل الذهبي وهذا راجع لمذاقه الغير حاد

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