Archive pour septembre, 2008

je vous souhaite une très bonne fin du mois de ramadan et un Aid moubarak plein de bonheur

30 septembre, 2008

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gateaux pour aid alfitr

28 septembre, 2008

salam alikoum

voila qlq gateaux que j’ai préparé pour aid alfitr inchallah

krichlats

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sby3ats

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ghiba aux sésame

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friandises a la pate d’amande

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makrout

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k3aab

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mkhebez aux noisettes

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asma allah alhosna

27 septembre, 2008

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mkhebez aux noisettes

27 septembre, 2008

 

 

mkhebez aux noisettes

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ingrédients:

-500g de noisettes en poudre

-250g de sucre glace

-2 oeufs

-j’ai parfumée mes mekhebez a l’orange(arôme orange)

*glaçage:

-sucre glace

-1 blanc d’oeuf

-1jus de citron (j’ai mis une cac de vinaigre blanc)

- l’eau de rose

préparation:

dans un saladier mélanger la poudre de noisettes avec le sucre l’ arôme et les oeufs.

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fariner le plant-de travail)

former des boudins puis découper les en carré .

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aplatir  légèrement lemkhabez avant de les cuir

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cuir de 10 a 15 min( pas plus)four moyen

préparation du glaçage:

battre légèrement le blanc d’oeuf ajouter le vinaigre et l’eau de rose

ajouter le sucre petit a petit mélanger bien jusqu’à obtention d’un glaçage épais .

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tremper les gâteaux dans le glaçage.

 laisser sécher avant de les décorer

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cornes de gazelles

26 septembre, 2008

salam alikoum

ka3b rzal pour l’aid

 

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ingrédients:

la pàte:

-1grand bol de farine

-3/4(verre a thé) de beurre fondu

-1 cas de sucre glace

-1 pincée de sel

-4cas d’eau de rose

- de l’eau froide (pour ramasserRire) la pâte

la garniture:

-500g de poudre d’amandes

-250 g de sucre glace

-50 g de beurre fondu

-1/2 cac de cannelle

-2 cas d’eau de rose(-+)

préparation

mélanger la farine avec le sucre le beure et l’eau de rose ajouter l’eau petit a petit

-pétrir la pate pendant au moins 15 min

préparation

mélanger la farine avec le sucre le beure et l’eau de rose ajouter l’eau petit a petit

-pétrir la pate pendant au moins 15 min

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mettre la pate dans un sac propre (j’ai utilisé un sac de congélation)

 

et laiser reposer pendant 20 min

=
mélanger la poude d’amande avec le sucre la cannelle  le beurre

 et l’eau de fleur d’oranger .

travailler cette pate comme une pate a pain

ensuite confectionner des petits boudin

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=

partager la pate (farine) en plusieurs boules

étaler la boule de pate en rectangle très finement

poser le boudin d’amande et confectionner des corne de gazelle

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[
huiler vos doigts et donner a la pate la forme d’un croissan (il faut que la pate soit fine

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=
 

=
piquer les k3ab avec une aiguille fine

 

 

laisser reposer pendant au moins 3 h

il faut que la pate soit complètement sèche avant de les faire cuire

repiquer les une 2 fois

four très doux pendant 1 h

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