forêt noire

gateau mousseline

Recettes a venir

 basterma et gateau mousseline

 

 

=

 

 

 

 

basterma

Couscous Tfaya

bonjour, 

notre couscous tfaya de ce dimanche

 

pour la sauce aux poulet il vous faut:

un poulet coupé 4

un oignon coupé en lamelles

un bâton de cannelle

sel et poivre

1cac de gingembre

2 cas d’huile

1 cac de smen

une dose de safran

 une pincée de macis

de l’eau ou du bouillon

pois chiches

ingrédients pour tfaya (la confiture d’oignon)

dans une casserole mettre les oignons coupés en lamelles + une pincée de sel et de poivre + cannelle

un verre d’eau et laiser cuir sur feu doux

a mi- cuisson ajouter les raisins secs une noix de beurre et du sucre .laisser caraméliser klk min

arrêter la cuisson et ajouter une c as d’eau de fleurs d’oranger

pour la préparation de la semoule regarder ici

 

Cake marbré aux banane

 Cake marbré aux banane

ingrédients:
4 bananes
2 oeufs
1 vanille
1 levure
1 /2 verre d’huile ou du beurre (fondu)
2 verres et 1/4 de farine

1 verre et 1/4 de sucre
1 pincée de sel
cacao facultatif

préparation:

1-mixer les bananes avec les oeufs +le sachetde vanille +  l’huile  et le sucre

2-verser cette préparation dans un récipient

3-ajouter la farine tamisé la levure et la pincée de sel e, mélanger délicatement

4- mélanger 3 cas de la préparation avec 4 cas de cacao + 1 cas de lait pour faire le marbré

5-verser  dans un moule beurré et fariné de 25 cm  . laisser cuire 30 min
 

 

 

Gateau aux pommes

 

 

 

 

une tasse d’oeufs=4 oeufs

1tasse de beurre fondu tiède

1 tasse de jus d’orange

1tasse 1/4 de sucre

4 tasses de farine

1 levure(11g)

2 sachets de vanille

4 petites pommes épluchées et coupées en 4

2 cas de confiture

moule de 25 cm

 

préparation:

mélanger les oeufs +sucre+ vanille et le jus d’orange avec un fouet manuel ensuite la farine et la levure ,

ajouter le beure tiède et mélanger délicatement.

verser cette préparation dans un moule de 25 cm et déposer les morceaux de pommes sur la surface.

faite cuir a 180 25 a 30 min.

a la sortie du four étaler un peu de confiture sur le gâteau et laisser refroidir

ce délicieux gateau et encore meilleur le lendemain

 besehaaaa

liens vers mes gateaux sur le site de cuisine marocaine

voila qlq une de mes recettes de gtaeux sur cuisine marocaine

regalez vous .

http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/cuisinebythisauthor.php?uid=1759

 

 

ke3k sablé

 

 http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/article.php?storyid=2764

 

makrouts à la pate d’amande

http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/article.php?storyid=2708

boules de niege

http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/article.php?storyid=2174

harissa a la poudre d’amande

http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/article.php?storyid=2052

ghriba a la pate d’arachide

http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/article.php?storyid=1671

petits fours a la pate d’amande

http://www.cuisine-marocaine.com/modules/cuisine/article.php?storyid=1514

 

 

Ingrédients:* 4 oeufs
* 150 g de sucre semoule
* 2 sachets de sucre vanillé
* 125 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel.Garniture :
* 6cas de confiture d’abricot
* 3cas de noix de coco
* 2 cas de nutella
* Fruits rouge pour décorer.
* Sirop ou jus pour arroser le biscuit.Préparation :

Avec le batteur électrique mélangez les oeufs entiers, les sucres et le sel, jusqu’à ce que vous obtenez un mélange crémeux et blanc. Rajoutez la farine et la levure avec une spatule et remuez. Etalez cette pâte sur une plaque avec un papier de cuisine ou une plaque beurrée et farinée. cuir pendant 10 min .

A la sortie du four arrosez la génoise avec du sirop ou de jus froid .laissez reposer 15 min
étalez de la confiture sur tout la surface du biscuit. Parsemez la noix de coco .puis roulez le biscuit sur lui même .étalez une couche légère de nutella sur le roulé. et décorez avec les fruits rouges .

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 buche au chocolat

 

IngrédientsPour la génoise
* 4 oeufs
* 120g de sucre
* 120g de farine
* 1sachet de vanilleGarniture:
* du chocolat a tartiné
* 200g de chocolat noir
* 5 marrons en boite
* 100g de noix
* étoiles et feuilles en chocolat

Préparation

battez les oeufs et le sucre jusqu a blanchissement ensuite ajoutez la farine et la vanille mélangez délicatement puis versez le contenu sur une plaque chemisé de papier
laissez cuire 10 a 12 min
a la sortie du four laisser reposer 5 min puis retirez le papier ;roulez le gâteau sur lui même

étalez de la pâte a tartiné sur le gâteau parsemez de noix et de marron coupé en petits morceaux roulez votre gâteau une 2 fois mettez le au frais ensuite faite fondre le chocolat avec un peu de beurre

versez le chocolat fondu sur le gâteau puis tracez des railleurs a l’aide d’une une fourchette décorez selon votre goût

*******************************************************************************

buche a l’orange

Ingrédients :* 4oeufs
* 120g de sucre en poudre
* 120g de farine
* extrait de vanille
* une tasse de jus d’orange
* 5 cas de confiture d’orangePour la crème* crème fraîche épaisse
*3cas (+)ou (-)selon votre goût)d’extrait d’amandes amère pour parfumer la crème .

Préparation:

battez les oeufs et le sucre (avec un batteur électrique) jusqu’a ce qu’a blanchiment.
Ajouter la farine et l’extrait de vanille .continuer de mélanger

verser l’appareil sur une plaque beurrée et farinée enfourner a 180 pendant 10 min.
Arroser votre biscuit avec le jus d’orange
laisser refroidir
Étaler la confiture sur toute la surface du gâteau puis rouler le.

Monter la crème en chantilly avec 3cas de sucre et l’extrait d’amande amère.
Étaler la crème sur le gâteau (la deco selon votre choix) décorer avec les perles argentées

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moelleux au noisettes

Ingrédients* 200g de poudre de noisettes
* 4 œufs (blanc et jaune séparés)
* 1 zest de citron
* 150 g de sucre 

pour la crème:
* du beurre
* du sucre glace
* zeste de citron
* quelque goutte d extrait d’amandes
* 1 maccaron rose Préparation :

pour la préparation du moelleux

torréfier la poudre de noisettes dans une poêle sur feu doux 5 a 6 min

battez les blanc en neige.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’a blanchissement.
Versez la poudre de noisettes sur le mélange jaune d’oeufs sucre ensuite ajoutez le zeste et les blanc d’oeufs mélangez délicatement et sans casser le blanc en neige

versez la préparation dans un moule chemisé

laissez cuire 20 a 25 min four moyen

préparation de la crème au beurre

battez le beurre pendant 15 a 20 min jusqu’a se qu il devient blanc et crémeux.
Ajoutez le sucre glace et l’extrait d’amande et le zeste de citron.
Battez encore pendant 5 a 6 min .

Étalez le gâteau avec la crème et saupoudrez le avec des miettes de macaron.

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cornes de gazelles

salam alikoum

ka3b rzal pour l’aid

 

 

 

 

ingrédients:

la pàte:

-1grand bol de farine

-3/4(verre a thé) de beurre fondu

-1 cas de sucre glace

-1 pincée de sel

-4cas d’eau de rose

- de l’eau froide (pour ramasser) la pâte

la garniture:

-500g de poudre d’amandes

-250 g de sucre glace

-50 g de beurre fondu

-1/2 cac de cannelle

-2 cas d’eau de rose(-+)

préparation

mélanger la farine avec le sucre le beure et l’eau de rose ajouter l’eau petit a petit

-pétrir la pate pendant au moins 15 min

préparation

mélanger la farine avec le sucre le beure et l’eau de rose ajouter l’eau petit a petit

-pétrir la pate pendant au moins 15 min

 

 

 

mettre la pate dans un sac propre (j’ai utilisé un sac de congélation)

 

et laiser reposer pendant 20 min

=
mélanger la poude d’amande avec le sucre la cannelle  le beurre

 et l’eau de fleur d’oranger .

travailler cette pate comme une pate a pain

ensuite confectionner des petits boudin

=

partager la pate (farine) en plusieurs boules

étaler la boule de pate en rectangle très finement

poser le boudin d’amande et confectionner des corne de gazelle

 

 

[
huiler vos doigts et donner a la pate la forme d’un croissan (il faut que la pate soit fine

=
 

=
piquer les k3ab avec une aiguille fine

 

 

laisser reposer pendant au moins 3 h

il faut que la pate soit complètement sèche avant de les faire cuire

repiquer les une 2 fois

four très doux pendant 1 h

 

 

MOHAMMED FOUAD(alkenz al maf9oud)(9alb a la hzan)

 

اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله

bon anniversaire maman

tagliatelles au poulet sauce safran

 ingrédients:

 morceaux de poulet

-une courgette coupé en petits des

-une petite boite de champignon de paris

-une boite de tomates pelée et coupée

-une feuille de laurier

-une branche de thym

-2 cas de persil+coriandre .

-3 cas huile d’olive

-1cac de paprika

-sel+poivre

-une dose de safran

-tagliatelles.

 

 Rillettes de poisson a la ricotta

ingrédients

200g de poisson a chaire blanche -j’ai pris du colin surgelé)

1 feuille de laurier

-sel+poivre

-une 1/2 échalote ou 1/4 d’oignon rouge

-5 cas(ou +) de fromage ricotta

 

sandwich grec au poulet

le pain des sandwichs grec

 la recette du pain spécial sandwich grec ici

 

http://www.delices-defrance.com/tartines-sandwhichs/recette-1709-le-pain-des-sandwich-grec.html

et pour la garniture voila ma recette:

ingrédients:

-du blanc de poulet coupé en morceaux

-1/2oignon coupé

-4 cas de persil coupé finement

-1 cac de paprika

-sel+ poivre

-1cas de (mélange d’épices pour barbecue

-3oeufs

- tomates coupé

-oignon coupé

- salade coupé finement

préparation:

mélanger les morceaux de poulet avec les épices et le persil.

laisser reposer au frais pendant 2 h

cuire les morceaux de poulet dans une poêle avec 4 cas d’huile

a la fin de cuisson incorporer les oeufs légèrement battu .

malanger délicatement.

 laisser cuir klk min.

servir tiede avec des frites ou des pommes de terre sautées.

 

 

 

 

 

Pilons de poulet et légumes au four au thym

 

ingrédients:

-morceaux de poulet

-oignon coupé en 6

-tomates coupées en 4

-courgettes coupées en rondelles

-une branche de thym

-sel+poivre

-épice pour barbecue

-’huile.

-de l’eau ou du bouillon

bonne nuitttttttttttttttt

préparation:

frotter les pilons de poulet  avec les épices et le thym.

poser sur les pilons   les lamelle d’oignon ;les tomates  les courgettes.et la branche de thym

ajouter un verre d’eau +2 cas d’huile (ou du bouillon) couvrer avec du papier allu

cuire dans un four moyen pendant 30 min.

a la fin de cuisson enlever l’ allu .et laisser gratiner qlq min

illa rassoul allah (ihab tawfik)

ehabellarasoulallah1.ram

muffines au jus d’orange et aux pépites de chocolat

 

 

 

 

ingrédients:

-4 oeufs

-1 tasse d’huile

-1 tasse de sucre

-1 tasse de jus d’orange

-3 tasses de farine

-1 levure chimique (11g)

-1/2 cac d »arôme d’orange

 

tasse= 100g

préparation:

dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre ,l’huile et le jus.

ajouter en suite la farine ;la levure et l arôme.

mélanger délicatement puis verser l’appareil dans des caissettes en papier

parsemer les  pépites de chocolat en surface.

cuir 20 min four moyen

 

 

 

 

 

 

 

 

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afdik

quiche au thon moutarde a l’ancienne et au petits pois

 

ingrédient:

1 pate feuilletée

-1 boite de thon a l’huile égouttée

-2 cas de moutarde a l’ancienne

-1 petite boite de petits pois égouttée.

-2oeufs;creme fraiche ;lait;sel :poivre.

préparation:

mettre la pâte dans un moule

piquer le fond puis étaler la moutarde .

ajouter le thon et les petits pois.

verser l’appareil  à quiche (oeufs + lait + crème sel poivre ) délicatement sur la garniture

cuire pendant 30min.

 

 

 

 

 

khringo aux raisins secs ou crêpes mille-trous

crêpes mille-trous

ingrédients:

* 1 bol de semoule très fine
* 1/2 bol de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1cas de levure boulangère
* 1/2cac de sel
* 1 sachet de vanille
* 100g de raisins sec
* 2 bols d’eau tiède
* une pincée de safran(facultatif).

préparation:

dans un bol mixeur,

mettez les deux farine le sel la vanille la levure chimique
ensuite ajoutez l’eau le safran et la levure boulangere.
Battez ce mélange pendant 10 min jusqu à ce qu il 
devient crémeux. Laissez gonfler au chaud pendant 20 min .
Après le temps de pose ajoutez les raisins secs à la préparation mélangez délicatement.Cuire les crêpes comme d’hab dans une poêle (pour crêpe)
et sans matière grâce .
Dégustez vos crêpes avec de l’huile d’olive ou avec du beurre et du miellllllll

gâteau à l’orange

 

=
 

ingrédients:

-6 oeufs

-175g de sucre

-150g de farine

-90g de beurre.

- arôme orange

- creme fouettée

- zeste d’orange

préparation:

faire fondre le beurre.

séparer les blancs des jaunes d’oeufs ensuite battre les jaunes avec le sucre au bien marie.

retirer du bain marie dés que le mélange commence a s’épaissir.

ajouter la farine tamisée le beurre fondu tiède a la préparation .

incorporer le blanc en niege .

mélanger délicatement le tout.

verser dans un moule carré ,beurré et fariné

cuire pendant 30 min a 180 degrés.

couper le gâteaux en 2 dans l’épaisseur.

fourrer de confiture d’orange.

napper le de crème fouettée (aromatisée a l’orange facultatif)et de zeste d’orange.

 

 pain aux raisins secs

ingrédients:

-450g de farine

-1cac de sel

-2 cas de miel

-2 cas de beurre

-1 levure de boulangerie (briochain)

-300 ml d’eau.

j’ai préparée ce pain a la map il était vraiment  moelleux et délicieux!

chorba à ma façon’Soupe au vermicelle’

=

ingrédients:

pour 4 personnes:

1/2poireau coupé en rondelle

-1 steak de dinde

-1 branche de céleri coupé

1/4 d’oignon râpe

-1tasse de colis de tomate

-1/2 cac de gingembre

-1/4cac de piment de jamaiique

- sel+poivre

-1cac de carvi

-eau chaude+1 cube

-2 poignée de vermicelle

préparation:

dans une cocotte mettre l’huile, l’ oignon râpé, le poireau  le céleri et la viande.
laisser fondre les légumes pendant quelque min.
ajouter les épices,  le colis de tomates  et l’eau tiède . laisser cuire environ 30 min

ensuite ajouter les vermicelles,laisser cuire 5 min .

servir chaud accompagné de pain grillé

 

 

galette salée

 SALAM ALIKOM

BONSOIR A TOUS

j’ai préparée cette délicieuse galette salée pour le dîner de ce soir hum elle était vraiment légère et très savoureuseJE VOUS LAISSE AVEC LES PHOTOS

 =[

 

=
 

ingrédients:

-2 pates feuilletées

-julienne de légume + une courgette râpée

-4morceau de colin (cuit a l’eau +la feuille de laurier+sel)

-4 tranches de fromage (gouda)

-sel+poivre+épices

-2 cas d’huile

-grains de pavot

-une feuille de laurier

préparation:

dans une poêle faite suer les légumes avec un petit peu d’huile .sel poivre épice spécial barbecue.

étaler un 1 disque de  pate feuilletée sur une plaque a pâtisserie .

disposer dessus les légumes puis le poisson emité et les tranche de fromage.

couver le tous avec le 2 disque .

Avec le pouce soudez les deux disques de la pate.

parsemer de grains de pavot

cuire pendant 5 min a four chaud terminer la cuisson a four moyen pendant 20 min

Joyeuse Fête

à l’occasion de l’aid el-adha ,je souhaite à tous les musulmans une heureuse fête, et que ce jour la soit un jour de paix et de tolerence partout dans le monde.

plats ch’ hiwat spécial aid

épaule d’agneau rôtie sur un lit de riz safrané

La mrouzia aux rasins secs

l’ Bekbouka est’un plat préparé a base d’abats.

Brochettes

soupe  hrira et

viande cuite à la vapeur(l’hem mfewer)

ingrédients

-morceaux d’agneau assez gras

-sel

-cumin

-eau

préparation:

Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau salée et laisser bouillir, placer la viande  dans le haut du couscoussier. Laisser cuire pendant 1h30min.

déposer la viande bien cuite et fandante dans une assiette .

saler la viande  et saupoudrez avec du cumin.

servir chaud.

 

l’mrouzia

ingrédients:

-1 kg de souris d’agneau

-7ou(-) cas de miel

-1cas de rass elhanout(spécial mrouzia)

-2cac de pétales de rose séchées

-sel et poivre

1/4 cac de gingembre

- 1 ba^ton de cannelle

-safran

-4cas d’huile

-2cas de beurre

-200g de raisins secs

-de l’eau.

préparation

* versser l’huile +beure dans une cocotte ,ensuite ajouter les épices et les pétales de roses .ajouter d’eau et laisser cuir.

vers la fin de cuisson ajouter le miel  et les raisins sec .

laisser mijoter sur feu très doux jusqu’à ce que la viande se caramélise .

petite info: 

vous pouvez garder ce plat plusieurs jours au frigo
 

brochettes d’agneau

ingredients:

-un gigot d’agneau (1kg 500)dégraisse et désossé.

-1gros oignon coupé

-sel+poivre+une pincée de piment fort

-une petite botte de persil coupé finement

-4cas d’huile

 préparation:

*dans un saladier mélanger l ‘huile  les épices et le persil avec la viande coupée en cube .

laisser mariner plusieurs heures au frigo.

enfiler les cubes de viande sur les broches .

faites cuire de 7 à 10 min sur les braises ou un grille èlectrique en tournant régulièrement..

 

le prix de l’amitié

j’ai reçu ce prix de la part de mon amie damya du bolg http://www.damya.canalblog.com/

 

je suis vraiment très heureuse de ce prix hbiba

 

 

 

 

voici le réglement:  
   

→ la personne qui reçois le prix et le logo, doit l’ envoyer au      
    moins à 3 personnes avec ajout de motivation. → l’ une des trois personnes ne doit jamais avoir reçu le même logo auparavant  vous devez être la 1ere à l’ invitervoila mon choix 

zahira du blog http://delicesdejnansbil.bloguez.

amina du blog http://jecuisinealamarocaine.blogspot.com/

oumsara du blog http://oumsarablog.blogspot.com/

spéculos

ingrédients:

-250g de farine

-100g de cassonade

-1 pincée de clou de girofle en poudre

-1pincée de cardamome moule

-1/2 cac de camelle

-1 oeuf

-100g de beurre.

préparation:

mélanger la farine avec le sucre et les épices; incorporer l’oeuf et le beurre coupé en morceau.

rassembler en une pate souple.

former une boule .

fariner le plan du travail ensuite abaisser la pate au rouleau.

découper la pate avec l’emporte pièce.ou utiliser le  moule  en bois sculpté (special  spéculos)

 

 

 

 

 

 

 

gateaux à ala cassonade et aux amandes

ingrédients:

-150g de farine

-150g de sucre cassonade

-150g de poudre d’amande

-200 g de beurre fondu

-4oeufs

-1 levure chimique

-vanille

préparation:

*battre les oeufs avec le sucre et le beurre fondu

ajouter ensuite la farine et levure.

verser dans un moule de (26 cm) beurré et fariné.

cuir 25 min four moyen.

servir avec une crème anglaise.

 

petite info:

La crème anglaise est une crème liquide composée de lait, de jaunes d’œuf, de sucre et parfumée à lavanille

Habituellement, en France, la crème anglaise, qui est relativement vanillée et très liquide, se déguste froide sur les desserts. En Angleterre, il est plus commun de la servir bien chaude, et elle a une consistance plus visqueuse.

 

prise en charge d’enfants handicapés

مجموعة من االاطفال المتمدرسين بالجمعية تتكفل بمصاريفهم الشهرية من تمدرس او ترويض جمعية خيرية اخرى الا انه لظروف ما ستتوقف هده الا عانات .و هده دعوة لكل راغب في ان يتكفل بالمصاريف الشهرية للتمدرس او للترويض لا حد هؤلاء الا طفال او مجموعة منهم- وله الاجر و التواب- فما عليه سوى الا تصال بمقر الجمعية الكائن ب /شارع فاطمة الفهرية ثانوية الكندى ص/ب 948 وجدة.tel/fax: [phone]

*Quelques enfants de l association al wafa pour enfant handicapé ont besoin d être pris en charge pour leurs frais de scolarisation ou réadaptation, pour toute personne voulant aider, veuillez contacter l association et merci.
Association al wafa de l’enfant handicapé.
BP.948 Poste centrale 60000-oujda
Tél./fax :[phone]ADRESSES UTILES:

le site de l’association al wafa à oujda: www.cts-pro.org/index.htm

le blog de fifi une éducatrice à l’ association al waffa : www.alwafa.centerblog.net/

[e-mail]

douaa

اللهم من اعتز بك فلن يذل
ومن اهتدى بك فلن يضل
ومن استكثر بك فلن يقل
ومن استقوى بك فلن يضعف
ومن استغنى بك فلن يفتقر
ومن استنصر بك فلن يخذل
ومن استعان بك فلن يغلب
ومن توكل عليك فلن يخيب
ومن جعلك ملاذه فلن يضيع
ومن اعتصم بك فقد هدى إلى صراط مستقيم
اللهم فكن لنا وليا ونصيرا، وكن لنا معينا ومجيرا، إنك كنت بنا بصيرا

اللهم صل و سلم و بارك علي سيدنا محمد و علي آله
و صحبه و سلم و الحمد لله رب العالمين

gâteau praliné à la crème au beurre et écorces d’orange confites

gâteau praliné à la crème au beurre et  écorces d’orange confites

ingrédients:

la génoise::

-4oeufs

-120g de sucre

-150g de farine

-2 sachets de vanille.
-80g de praliné en grains

 

-une tasse de jus d’orange.

*battre les jaune d’oeufs et le sucre jusqu’à’ ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement ensuite incorporer le blanc en neige .mélanger  délicatement.

verser cette preparation sur une plaque chemisée puis parsemer de praliné.

 .cuir 10 min four moyen.

a la sortie du four arroser le gâteau de jus d’orange et. laisser refroidir .

la creme au beurre:

-2oeufs

-250g de beurre

-arôme d’orange

-80g de sucre--ou+)

-colorant orange=pour obtenir cette couleur il faut mélanger 3 gouttes de rouge avec 9 gouttes de jaune.

-1*battre le beurre pendant 15ou+ min jusqu’a ce qui il blanchisse(étape très importante)

2*dans une casserole metter un peu d’eau avec le sucre sur feu moyen jusqu a ce que le sirop s épaissie .

3*battre les oeufs en  omlette ensuite verser le sirop continuer de battre jusqu’a pendant une 10 de minutes .

4*incorporer ce melange refroidi petit a petit sur le beurre sans cesser de battre .

5*ajouter l’arome et le colorant et continuer de battre

utiliser la crème au beurre aussitôt que possible.

*montage

- couper le biscuit en trois rectangles égaux.

-étaler la crème au beurre et les morceaux d’orange confits sur les rectangles  .

décorer votre pavé avec le reste de crème et de  d’orange confis et le pourtour avec du praliné en grains

-assma allah lhosna

gâteau à la noix de coco

salam alikoum

bonsoir les amis ;voila le gâteau que j’ai fais ce dimanche hummmmmmmmmmm il était vraiment super délicieux.

je vous laisse avec les photos et la recette suivra plus tard………………….cette semaine

je vous souhaite une exllent esoirée mouahhhhhhhhhhhhhh

ingrédients:

-200g de farine

-125g de noix de coco (prélever 2 cas pour la décoration du gâteau)

-125g de sucre

-150g de beurr

-une petite tasse de lait

-3 oeufs

-1 sachet de levure

de la crème pâtissière pour la décoration du gâteau.

préparation:

*mélanger le beurre;le sucre en pommade.

Ajouter les oeufs un par un

mélanger .puis  incorporer la farine la levure  la noix de coco et le lait

beurrer un moule de 24 cm verser  la préparation et faite cuire 30 min

 

décorer votre gâteau avec de la crème pâtissière et se-poudrer de noix de coco

 

Appuyer sur les photos pour les agrandir

 

 

 

-

 

 

tajine de poulet aux salsifis et pois chichs

ingrédients;

-1 poulet

-2poignées de pois chiches trempé la veille

-1boite de salsifis (500g )

-1oignon coupé finement

-une botte de persil

-une dose de safran

-1 cas de gingembre

-sel et poivre

-5cas d’huile

-1cas de smen (beurre rance)

-eau

préparation:

*enduire le poulet avec la chermoula (poivre+gingembre+sel+safran + smen et la coriandre coupée finement )

*dans une cocote faite revenir le poulet dans un peu d’huile pendant 10 min.

épicer une 2 fois(légèrement) puis ajouter les pois chiches .

verser l’eau et laisser cuir sur feu moyen(.jus qu’a ce que le poulet soit cuit)

*retirer le poulet.puis ajouter le salsifis (rincé et égoutté)et le reste de la coriandre.

*laisser  mijoter10 min ou plus =(jus qu’à ce que la sauce devient onctueuse)

*dresser dans une jolie assiette et bessaha weraha

à déguster avec du bon pain fait maison

 

petite info:

 

    

Les salsifis (genre Tragopogonsont des plantes herbacées appartenant à la famille des Astéracées (ou composacées). Il en existe diverses espèces sauvages, souvent méditerranéennes, mais on connaît surtout le salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius), dont on consomme les racines cuites et les jeunes pousses en salade. Il faut cependant préciser que la plupart des salsifis consommés actuellement sont en fait des scorsonères.

 

gâteau moka à ma façon

le moka est un délicieux gâteau constitué d’une génoise imbibée de sirop et d’une crème eu beurre parfumée au café.

ingrédients:

 la génoise:

-4 oeufs

-120g de sucre

-140g de farine

-4 cas de cacao sans sucre

-1cac de levure.

la crème au beurre:

-250g de beurre

-100g de sucre glace

-du café soluble

- du chocolat râpé

préparation:

-1couper la génoise en deux .imbiber la de jus d’orange

(ma crème au beurre sans oeufs est  excellente! légère est très facile a réaliser)

2-battre le beurre ramolli pendant 15 min jus qu a ce qu il change de couleur et devient  bcp plus  clair .ensuite ajouter le sucre et le sirop de café(le café soluble dilué dans un  peu d’eau froide !!)continuer de battre pendant 10 min .

3-étaler la crème sur le 1 disque de la génoise ;déposer  par dessus le 2 disque .

 (ajouter une c as de café soluble a la crème puis recouvrir entièrement le gâteau de crème ) .

4-décorer le pourtour du gâteau avec du chocolat râpé finement .

dégustez besaha oraha

Cake Au Citron

salam alikoum

bonsoir les filles

-à la suite d’une gourmande envie de gâteau au citron, j’ai décidé de piocher dans mes livres de recettes afin de trouver une recette

 délicieuse et facile à faire.

et voila le résultas hummmmmmmmmmmmmmmmmmm

un cake ultra meolleux  et très parfumé!

ingrédients:

-250g de farine

-170 g de beurre

-130g de sucre

-1 pincée de sel

-3 oeufs

-1/2 sachet de levure

-le zeste de deux citron

-le jus d’un citron

 préparation:

*mélanger le beurre ramolli et le sucre en pommade.

ajouter les oeufs un à un continuant de remuer.

ajouter la farine tamisée e, la levureet le sel

ajouter enfin le zeste et le jus de citron.

mélanger bienjusqu’à ce que la préparation soit lisse.

beurrer et fariner un moule à cake.verser la préparation et enfourner pour 50 min .

bessaha w raha

-

mawlaya (mohamad el hussein)

gâteau aux grains de pavot

 Appuyer sur les photos pour les agrandir

 

un gâteau au yaourt ou votre genoise préféré

2 c as de grains de pavot

de la confiture d’orange

sucre glace

préparation

*ajouter  une cas de grains de pavotà la preparation du gateau ou yaourt ou genoise) .cuire pendant 25 minlaissrer refroidir.

*couper le gâteau en 2 .

 *étaler la confiture

  *saupoudrer  de sucre glace et de  grain de pavot.

 

je suis deçuuuuuuuucar chez  moi personne n’a aimé ce gâteau !!!!!!!!!!!

ajiw khodo bkhatri

j’ai été tagué !!!

 

jai été tagué par hajja

-Règles du jeu

1 Répondre aux questions

2 Le renvoyer à 6 blogs de votre choix

diamant ou perle ???

perle

-quel était le dernier film que tu as vu?

je ne sais plussssss
-Ta série TV préférée *

docteur house
-ton petit-déj *café au lait tartine au beurre ;café noir -deuxième prénom?je n’en ai qu’un souad
6-quel aliment n’aimes-tu pas manger?une boisson (le thé)
-prénom préféré du moment

firdawsse

-quelle voiture conduis-tu?

 je n’ai pas le permis heheheheeh

-quel trait de caractère n’aimes-tu pas?

. L’insolence

-Habit préféré

caftan

-si tu pouvais partir n’importe ou en avion ,ou partirais-tu?

au  haj-

ou aimerais-tu passer ta retraite?

chez moi  (dans mon appartement)bien au chaud

-De quel anniversaire te souviens- tu?

celui de mes enfants

-Ta date d’anniversaire

-si tu étais une couleur?

violet

-chocolat ou vanille?

vanille

-café ou thé?

café bien sur

-la dernière personne au téléphone?

ma mere

-sucré ou salé?

salé

-Depuis combien d’année travailles-tu dans le même boulot?

5 ans

-jour de semaine préféré?

les jours ou je ne  travaille pas

je passe la main à:

  alwafa.

 lallamoulaty.

zahira

najet

amina

Quatre-quarts

Quatre-quarts parfumé à l’orange .

ingrédients:

-200g de farine

-200g de beurre mou

-150g de sucre

-4 oeufs

-1 sachet de levure

-le jus et le zeste d’une orange

-1 sachet de vanille

préparation:

1-séparer les blanc des jaunes.

2 -mélanger les jaunes avec le sucre.

3-incorporer le beurre mou le zeste et le jus tout en remuant

4-ajouter ensuite la farine et la levure

5-ajouter les blanc en neige .mélanger délicatement

6-verser le tout dansun moule beurré et fariné de 23 cm .

laisser cuir pendant 30 min .

besah oraha

poêlée de riz au colin

salam

bonsoir les amis ;voila une petite recette savoureuse ,facile et pas chèreeeeeeeeeeeeeeeeeeee

 

ingrédients:

-250 g de riz

-4 morceaux de colin coupé en morceaux

-1 une carotte râpée

-1cas de beurre+2 cas d’huile.

-1/4 d’oignoncoupé finement

 -1/2 cac de coriandre en poudre

- 1/2 raslhanot jaune ou de curcuma

-sel et poivre

- du bouillon

-1cas de coriandre ciselé pour la déco

préparation:

1-faire revenir l’oignon et la carotte dans le mélange beurre huile

2-ajouter le riz (lavé)

3-ajouter les morceaux de poisson et les épices puis arroser le tout avec du bouillon

4-laisser cuir sur feu trés .

Cigares aux amandes

Cigares aux amandes

 

ingrédients:

-un  paquet de pate filo

-500g de poudre d’amande blanche.

-1cac de cannelle en poudre

-2 goutes d »arome d’orange

-4 cas de sucre glace ou(+)

-70 g de beurre fondu

-de l’eau de fleur d’oranger pour rassembler la pate d’amande.

préparation:

1 *couper la pate filo dans la largeur, puis détacher les feuilles délicatement une par une .

2-placer le boudin de pate d’amande sur le bord de la feuille .

3-plier les extrémités vers le boudin de pate d’amande et rouler la feuille en cigare

4-poser les cigares sur une plaque beurré 

4 -arroser de beurre fondu et faire cuir de 10 a 15 min feu doux.

6-plonger  les cigares encore chauds dans du miel tiède .

7-égoutter les dans une passoire  .laisser refroidir complètement avant de les déguster .

petite astuce

pour obtenir des cigares plissésappuyer délicatement sur les 2 bords du cigares avec le pousse et l’indexe

 

 

 

 

 

Naissance du prophète mohammad

A l’occasion de la célébration de la naissance du prophète( prière et paix d’allah sur lui )

qui aura lieu le lundi 9 mars 2009/le lundi 12 rabi ^i al awwal 1430 h, je souhaite a tous les musulmans

du monde bonne et heureuse fête .

 

tala3a lbadro par al afasy

 

http://www.dailymotion.com/videok3VxJZpsAoc43x6SOH

pain Ciabatta

bonjour les amis

 

pour ce bon pain italien  moelleux a la croûte fine j’ai utilisé une préparation (pour pain ciabatta) que j’ai acheté a lidl il suffit juste d’ajouter une cac d ‘huile d’olive ou de noix et de l’eau tiède bien sur!

ce pain est idéal pour les sandwichs

 

recette de pain ciabatta

http://www.painmaison.fr/recette/604-petits-pains-ciabatta.html
 
 

épinard et chou frisé sautés !

on peut servir ce plat comme salade tiède ou plat principal accompagné de viande ,de poisson ou de riz

 

ingrédients

épinards en branches

 feuilles de chou frisé

ail en poudre

sel et poivre

paprika

beurre et huile

eau

préparation

couper le chou et les épinard  en fine lamelle ,et la tomate en  4

faire cuire le tous a l’eau salé pendant 10 minutes.

égoutter .

dans une poêle faire fondre le beurre et l’huile .

ajouter l’ail en poudre et le paprika 

 faire revenir les légumes

   pendant 5 min  

servir tiède ou froid

tajine de poulet aux carottes

salam alikoum

bonjour les amis  

Devant » l’énorme succès »!    qu a connu ma recette des épinards ,Je vous reviens avec ce délicieux tajine du terroir marocain :poulet aux carottes .

 

 

 

 ingrédients:

-un bâton de cannelle

-poulet coupé en morceaux

-carotte coupé finement

-sel et poivre

-jus d’un demi citron

- 1cac de smen =beurre rance

-une demi botte de persil coupé finement

-une dose de safran

-1 cac de gingembre

-de l’eau

-4cas d’huile.

préparation:

verser l’huile dans un tajine ou une cocotte .

faire revenir le poulet l’oignon et les épices pendant 5 min.

ajouter le persil et le bâton de cannelle.

arroser d’eau et laisser cuir pendant 15 min .

ajouter la carotte coupé finement.laisse cuir 35 min.

 en fin de cuisson ajouter le jus de citron et les olives. laisser cuir 5 min

servir chaud

Tajine de lieu noir

Tajine de lieu noir

 

ingrédients:

-4 darnes de lieu noir

-6tomate pelés et coupées en rondelles

-6 pomme de terre coupées en rondelles

-un poivron coupé en rondelles

-le jus d’un citron +un citron pelé et coupé en fines tranches

-pour la chrmoula il vaut faut du;

-sel et poivre+paprika+cumin+4gousse d’ail+une bote de coriandre +klk branche d’aneth coupés finement(réserver quelque branche pour la décoration )

+huile d’olive +jus d’un demi citron

préparation:

-préparer la chermoula et deviser la en 3 portions .

-enduire les darnes de lieu noir avec l chrmoula et laisser reposer pendant 2 h

dans un tajine déposer les tomates en rondelle .

déposer au-dessus les pommes de terre puis une autre couche de rondelle de tomate ;verser la m la charmoula sur les légumes .

.puis déposer les morceaux de poisson le poivron et les rondelle de citron .

ajouter le reste de la charmoula puis arroser le tajine d’huile d’olive (1/2 verre a thé)

ajouter un rien d’eau et laisser cuir sur feu très doux .
 

gâteau sablé choco-amandes

 

 

 

 

recettes à venir

sablés de  grand-mère (gâteau lmarchem)

j’ai fais un copier coller de la recette de ma chère nora

Ingrédients :

* 6 oeufs
* 1/2 bol de sucre(moi j’ai mis un peu plus 3/4 bol de sucre)
* 1/2 bol d’huile
* 1 levure chimique (15 g)
* 1 sachet de sucre vanillé
* farine selon le mélange
* arôme citron ou 1 zeste d’orange ou 1 zeste de citron

Préparation :

Bien mélanger les oeufs avec le sucre à la main jusqu’à ce que le sucre fonde (travailler avec la paume de la main). Ajouter l’huile, la levure, puis la farine, on obtient une pâte ni trop molle ni trop dure.
Faire vos motifs, battez 2 ou 3 jaunes badigeonnez les biscuits et décorer selon vos goûts.

 

 

Pa^té de foies de volailles

 

ingrédients:

-500g de  de foies de volailles

-100g de beurre

-1/2 oignon coupé finement

-2cas d’herbe de provence

-1cac de coriandre en poudre

-sel et poivre

-1ca de vinaigre

-1cas de crème fraîche épaisse..

préparation:

1Nettoyer et laver les foies de volaille. Faites-les tremper  5 min dans de l’eau chaud.

2 dans une poêle faite revenir les oignon  et les foies de volailles pendant 30 min .

3 en fin de cuisson ajouter les épices et le vinaigre .

4 mixez-le tous  dans un robot jusqu a obtenir une pate   lisse.

5 ajouter la crème fraîche et rectifier l’ assaisonnement.

6 mettez cette pate dans un bocal ou une terrine .laisser au frais  quelque heures  avant de déguster

 

bon anniversaire !!!!

bonjour a tous

je suis très fière de mon premier essai !c’est un gâteau décoré au massepain (pate d’amande)que j’ai confectionné pour l’annif de mes p’tits bonhommes  yacine et lotfi!!

 

pas mal non????

Panna cotta aux clémentines

Panna cotta aux clémentines

ingrédients:

-60 cl de crème fraîche liquide

-30 cl de lait

-4 Cas de sucre

-1Cac arôme orange

-4 Clémentines épluchées

-4 g d’Agar Agar (une dose)

préparation:

Mélanger la crème, le lait, le sucre et l’Agar Agar.

Faire chauffer le mélange dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1min 
Retirez du feu.

Versez dans des  coupelles .

Laissez refroidir puis mettez au frigo .

Au moment de servir déposer sur chaque panna cotta les quartiers de clémentines .

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Ma création  une génoise au cacao amère fourrée a la chantilly et décorée aux copeaux de chocolat blanc et oreillons de pêches

 

ingrédients:

120g de farine

120g de sucre

4 oeufs

1cac de levure

4cas bombées de cacao non sucré (van houten)

200g de chocolat blanc râpé

200 cl de crème montée en chantilly

une boite d’ oreillons de pêches en conserve.

 

préparation:

couper le biscuiten deux ,imbiber le de sirop de peche.

-étaler la chntilly sur le 1 disque déposer  par dessus le 2 disque .ensuite  recouvrir entièrement le gâteau de chantilly

 

décorer la surface du gateau avec le chocolat râpé et le  pourtour avec les oreillons de pêches

Poêlée de pommes de terre merguez

bonsoir salam alikom ,

je partage avec vousce soir  une autre  recette de ma création simple facile à réaliser  et surtout très savoureuse et pas grasse du tout !!la poêlée de merguez allégée

 

faire bouillir les merguez avec une feuille de laurier pendant 10 min .

faire revenir sur feu vif l’ échallote et les pommes de terre coupées en fines rondelles dans 2cas d’huile .saler et poivrer.

ajouter une cas de coriandre et la tomate épluchée et coupée en rondelles couvrez et laisser cuir sur feu très doux.

quand c’est cuit ajouter les merguez coupés en morceaux et les  oeufs  couvrer et laisser cuir .

au moment de servir ajouter à votre plat un peu de coriandre fraîche et une pincée de cumin.

 

 

 
 

tarte aux oignons et au salami

salam

bonjour les amis ,

je partage avec vous une recette très appétissante de tarte fine faite a base de pate levée un vrai  régal dont on n’a jamais assez!

 

 

et encore une

ingrédients:

250g de farine

20g de levure boulangère

1pincée de sucre+une pincée de sel

1 oeuf

du lait pour assembler  la pate.

ingrédients pour la garniture:

2 gros oignons

2 oeufs

sel et poivre

20 cl de crème liquide.

préparation:

1*préparer la pate avec tous les ingrédients. couvrez avec un linge propre  et laisser reposer 2 h .

2*éplucher les oignons en fines rondelles .

3*étuver les oignons dans un peu d’huile saler et poivrer faire cuire sans faire prendre de couleurs.

4*étaler la pate sur une grande tôle (laiser dépasser la pate un bord tout au tour pour empêcher la garniture de couler )ensuite piquer la pate plusieurs fois à la  fourchette.

faire répartir les oignons et les rondelles de salami sur la pate.

mélanger les oeufs et la crème au fouet et verser sur les oignons .faire cuire la tarte dans un four chaud.

tarte salée

et voila une autre idée de garniture

je l’ai garnie cette fois- ci à la macédoine de légumes en boite échalotte crue et rondelles de mortadelle hum un délice

Pilons de dinde marinés au paprika

 

pilons de dinde marinés au paprika

 

 

ingrédients:

*4 pilons de dinde

*1/2 citron vert

*2cas bombées de paprika

*du gingembre frais râpé

*sel

*1 oignon haché

*1 verre d’eau

*huile et beurre

préparation:

1 Dans un saladier râper le gingembre ajouter l’oignon coupé le jus de citron ,le paprika , le sel et l’eau

2 Enrober chaque pilons avec ce mélange

3 mettre au frais pour plusieurs heures (moi j’ai laissé mariner toute une nuit)

Déposer les pilons dans un plat destiné au four .

ajouter quelque noisettes de beurre sur la surface ,couvrez avec du papier allu et faire cuir 30 min four moyen

j’ai servi les pilons avec de la purée de pomme de terre .

bessaha wraha

 
 .

 

 

Aubergine farçie

une recette tres sympa inspiré de la cuisine turc à partager avec vous les amis  

1 faire frire les aubergine sur feu doux jusqu’a ce que la peau soit fripé 

2 égoutter les puis couper les en 2

3 farcir les aubergineS avec la farce de votre choix (moi j’ai farcie avec des dès de poulet cuit dans une sauce tomate )

napper de sauce .puis couvrez avec du papier allu cuire 20 min four moyen.

 4 

en fin de cuisson napper les aubergine avec de la béchamel ou du fromage .et laisser gratiner quelque min

j’ai servi les aubergines farcies avec du riz nature hummmmmm un régal !!!!

NB:utiliser des aubergine mures pour cette recette le resultat sera meilleur!

Truffes aux cacahuèttes

ghriba aux cacahuètes

salam

bonjour

je partage avec vous cette délicieuse recette de ghribas marocaines aux cacahuètes

un pur délice hummmmmm bien m3alek

 

ingrédients:

- 500g de cacahuètes

-3 oeufs

-1 verre de farine

-1 verre de sucre

-1cac de poudre de cannelle ou(+)

- une pincé de clou de girofle en poudre

- sucre glace

-1 levure pâtissière (11 g)

préparation:

*griller les cacahuèttessur feu doux et sans matière grasse

*mixer les avec le sucre le plus finement possible

* mélanger la pate obtenu avec les oeufs;les épices, la farine tamisé et la levure

*confectionner des petite boules et rouler les dans le sucre glace

*faire cuire dans un  four doux de 10 a 15 min.

 

 

Trid aux cailles

trid a ma façon lolaux cailles et au tfaya parsemé d’ amandes grillées un régal

 

ingrédients pour la pate

300g de farine

1cac d’huile d’olive

300ml d’eau tiède

ingrédients pour la sauce

3 cailles

-cac de gingembre

- sel et poivre

-un bâton de cannelle

-cac de smen ou de beurre

- 2cas d’huile neutre

-1/2 cac de raselhanout

- 1 dose de safran

-un oignon couper finement.

 

 

 

 

 

 

 

  

prix

je remercie oumtalal  

  ’assia et asma de m’avoir attribué ces 3 prix .

Règlements  du prix Award

1- Exposer le prix

2- Mettre l’url et la bannière de la personne qui vous l’a offert

3- Récompenser 6 sites ou blog que vous admirez en expliquant votre motivation

4- Avertissez les personnes concernées

5- Insérez le règlement du prix

6- Insérez le lien ci dessous.

http://graficando.jimdo.com/award-stars-light/

a moi de mettre maintenant les liens des 6 blogs que j’ai choisi

le blog  de gourmande

 le blog de zahra

le blog dans mon tajine

le blog de lallamolaty

le blog de mounia

le blog de najat

 

 

 

 

 

Samoussas aux légumes

samoussas ou briwates aux légumes

j’ai préparé ces briwates avec:

*de la julienne de légumes que j’ai fais revenir dans un peu de beurre  j’ai ajouté en suite 

de la purée de 2 petites pomme de terre ; 3 portions de kiri et un steak haché cuit et émietté.

et j’ai assaisoné le tous avec du sel ;poivre,coriandre en poudre et une pincée de basilic.

frire les samoussa dans de l’huile chaude

déguster tiède avec un filet de citron

 

 

 

 

 

 

petits pains à la crème fraîche

petits pains à la crème fraîche ,une recette de ma création

ce pain est très  savoureux ,croustillant à l’extérieur et super moelleux à l’intérieur;idéal pour les sandwich

 

ingrédient:

*500g de farine

*2 sachets de levure boulangère Francine

* 1cac de sel

* 1cas d’huile

*3 cas bombées de crème fraîche épaisse

* de l’eau tiede pour rassembler la pate

préparation:

1 mélanger la farine avec la levure l’huile ;le sel et la crème fraîche

2 ajouter l’eau petit à petit .

3 pétrir la pate pendant 15 min

4 laisser au chaud pendant une 1h 30min

5 chasser l’air de la pate puis former des petits pains .

 6 laisser gonfler pendant 1 h

7 cuir dans un four chaud de 7 à 10 min

 

Coco meringué

merci a Solypour cette recette que j ‘ai légèrement modifier afin de lui donner plus de goût et de couleurs

ingrédients:

*1 tasse de blanc d’oeufs(4blancs)

* 2 tasse de sucre glace

* 2 sachets de vanille ou arôme de votre choix

* 4tasses et demie de noix de coco.

*vermicelle de chocolat , bonbons colorés, ou grains de pavot

 

 

battre les blancs d’oeufs avec le sucre et la vanille au bain marie.jusqu’a épaississement

 

 retirer du bain marie, ensuite ajouter la noix de coco petit a petit

 

mélanger délicatement(ajouter les colorant ou la arôme de votre choix )

 avec une poche à douille poser des rosaces sur les caissette en papier et parsemer de graines de pavot ou de vermicelle de chocolat

enfourner pendant 10 min(four moyen)

feuilleté et brioches

Méchaltit ou feuilleté égyptien

ingrédients:

*500g de farine type 45 moi( j’ai utilisé de la farine fluide)

*1cac de sel

*de l’eau tiède pour rassembler la pate

*un bol de mélange d’huile et de beurre fondu

 mélanger la farine avec le sel ,ajouter l’eau petit à petit .

pétrir la pate pendant 15 min.confectionner des boules .

huiler les et laisser reposer 10min

procéder de la même façon que le msemen.

étaler un cercle de pate très fin sur un moule huiler, puis poser les msemns une sur l’autre jusqu’a épuisement de la pate .

 rabattre le 1 cercle de pate sur le caré de msemens

 ajouter un 2 cercle de pate sur la surface et donner a votre msemen la forme d’une galette arroser de beurre et faite cuir

dans un four moyen pendant 30 a 45 min.

déguster le fétir méchaltit avec du miel.

la recette en arabe ce trouve ici

 

 

 

pains aux raisins à la cannelle

ruche d’abeille fourrée au chocolat

 

briochettes parisiennes (à tète) nature parsemées de graines de pavot

j’ai confectionné la ruche ,les briochettes et le pain aux raisin avec la meme  pate la fabuleuse pate de ma chère rimane(que j’embrasse très fort mouahhhh)

la pate de 10 min

 

blog en vacances

ce blog sera inactif,quelques semaines !

pour cause de vacances

d’ici la portez vous bien!

 

retour de vacances

Coucou a tous,

Me revoilà !

Je tiens à vous remercier tous de vos  gentillesses et de vos commentaires encouragents  !!

 Et avant de repartir dans de nouvelles recettes voila quelque photos de mes vacances au sud de la France!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Steak de thon rouge à la tomate

Bonsoir

une recette simple ultra rapide mais tellement savoureuse!

steak de thon rouge à la sauce tomates.

ingrédients.

*4 steak de thon rouge  frais.

*4 tomates

* sel et poivre

* huile d’olive

préparation:

- faire chauffer l’huile dans une poêle ensuite ajouter les tomates concasseés, laisser cuire 2 min (ainsi  les tomates libèrent tout leurs jus et la sauce reste rouge)

-déposer les morceaux de thon délicatement sur les tomates .

saler et poivrer.

- couvrez et laisser mijoter sur feu doux de 10 à 15 min( pas plus sinon la chair du thon durcie).

-servez avec du riz blanc.

 

 

 

Gateau aux noix

ingrédients:

*3 oeufs

*100g de farine

*125g de noix concassés

*150g de sucre

*1cac bombée de levure chimique

*100g de beurre

*une pincée de sel

* 1 sachet de vanille

*1cas de sucre glace

préparation:

1 chauffer les noix pendant 2 min dans une poêle a sec puis les mourdre  grossièrement

2 monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

3battre les jaunes le sucre et le beurre ramolli pendant quelque min.ajouter ensuite les noix la vanille et la farine .

mélanger énergiquement .

4 incorporer le blanc d’oeuf, et mélanger le tout délicatement.

verser vote appareil dans un moule beurré et fariné.

cuire dans un four moyen pendant 25 min.(un moule de 22 cm)

laisser refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace

ce moelleux est très bonnnnnn  !! à consommer sans modération !

m’kharka de fès

 

 

salam bonsoir,

 

 

cette recette ne contient pas d’oeufs

 

 

 

ingrédients

*1kg de farine

*200g d’amande grillé(avec leur peau) peu et moulu finement

*200g de sésame grillé et moulu finement

*1cac de levure chimique

*1càc de levure fraîche

*1/4 de càc de gomme arabique

*1cas de cannelle en poudre

*1càs d’anis en poudre

*une pincée de sel

*1 verre d’huile d’olive

*1 verre de beurre fondu

*safran

*2càs de vinaigre

*de l’eau de fleurs d’oranges pour rassembler la pate.

* huile pour friture

*1kg 500 de miel

* sésame grillé

 

dans une gass3a ou bassine mélanger tous les ingrédients sec ensuite ajouter petit à petit les liquides .

mélanger jusqu’a obtention d’une pate ni trop dur ni trop mou.

pétrir pendant 10 min

diviser la pate en plusieurs boules .

laiser les boules reposer 5.min ensuite étaler la pate finement a l’aide d’ un rouleau à pâtisserie,

découper avec la roulette des rectangles et confectionner vos chabakias comme d’hab

faire  frire les rosaces .

planger les  de suite dans du miel tiède.

 égoutter et saupoudrer de sésame.

 

 

 recette de l’émission chiwat bladi

 

 

 

ramadan mobarak said

 

 

 

 

Aid Mobarak

salam,

je vous souhaite une très bonne fête de l’aid , avec tous mes voeux de bonheur de santé et de prospérité.

 

tajine d’agneau aux tomates confites

salam/bonsoir

 Me revoilà sur le net après une longue absence sur ce blog. Je vous reviens donc avec ce délicieux tajine d’agneau,

aux oignons blanc raisins secs et tomates confites humm un délice

 

 *500g de viande d’agneau

*2 gros oignons blanc coupés en lamelle

*100 g de raisins secs

*4 tomates séchées

*de l’huile

*sel et poivre blanc

* 1 bâton de cannelle

*1/2cac de gingembre

* une dose de safran

* 1 cas de sésame

Dans une marmite versez l’huileet faites dorer les morceaux de viande.

ajoutez les épices et l’oignon .arroser d’eau et laiser cuire sur feu moyen. .

pendant ce temps faites tremper les tomates dans de l’eau tiède.

vers la fin du cuisson ajoutez les tomates ,les raisins sec et le sucre et faites mijoter pendant 10 min .

disposez la viande dans une assiette entourez -la ,d’oignons et de tomates ,  et saupoudrer avec du  sésame.

 

 

 

 

pain complet

un délicieux pain parfumé à l’huile d’olive , parsemé aux grains de sésame et pavot!

 

 

et pour la préparation de ce pain il vous faut:

*500g de farine complète

*1/2 cube de levure fraîche

*1cac de sel

*un morceau de sucre

*4 cas d’huile d’olive

* de l’eau tiède

les étapes:

1-délayer la levure et le sucre dans un peu d’eau tiède

2- melanger la farine avec le sel.

3-verser la 1 préparation sur la farine

4-ajouter l’eau petit a petitjusqu’a obtenir une boule de pate qui ne colle pas aux doigts

5-ajouter l’huile d’olive et pétrir la pate de 10 a 15 min.

6-former des boules et laisser reposer 5 min

7-applatisser les boules sur un plant de travail fariné de grains .

8-laisser gonfler au cahud 30 min

9-cuire à four chaud .

 

 

gâteau sablé choco-amandes

bonsoir,

c’est un gâteau très simple à faire ,il s’agit tout simplement d’une pate a cake sablé

a la quelle on ajoute de la poudre d’amande et du chocolat noir

 

 

ingrédients:

300g d’oeufs(4 à 5 )

300g de beurre

300g de sucre

300g de farine.

100g de poudre d’amande

200g de chocolat noir

préparation:

1-travailler le beurre et le sucre pendant 5 min au fouet électrique .

2-ajouter les jaunes d’oeufs au (beurre ,sucre)et continuer àtravailler le tout jusqu’a ce que le mélange s’épaississe.

3-ajouter la farine tamisée la poudre d’amande et le chocola fondu et continuer de battre.

4-monter les blancs en neige ,et incorporer les a la pate (mélanger le tout délicatement)

5-cuire le gâteau à 200 degrés pendant 1 h.

 

 

 

concours

bonsoir ;

je participe au concours »  desserts d’ici et d’ailleurs »dekarine   et de son partenaire notes gourmandes 

avec ces délicieux cigares a la pate d’amande. la recette

comment jouer?

bonne chance a tous

couscous a l’agneau et aux légumes

voila le coucous que j’ai préparé avec amour pour le repas de ce midi et avec le quel je compte participer au jeu du meilleur couscous! 

qui est organisé par le blog

Cuisine à 4 mains

 

 

 

 

ingredientpour4 personne

-un bol de couscous moyen

-500g de viande d’agneau

-3carottes coupées en 2en  longueur

-2 navets coupés en 2

-1 courgette coupée en rondelles

-4cas de jus de tomate

-2 morceaux de potiron

-4cas de pois chichs trempé la vielle

-2 cas de fèves secs

-2cas de raisins secs

-1 gros oignon coupé en lamelles

- un piment  fort (facultatif)

épices:

1/2cas de gingembre 

- poivre et sel

-1 bâton de cannelle

-une dose de safran

-curcuma

-4cas d’huile

-2cas de beure

- de l’eau

préparation :

1-Faire chauffer  d’huile dans la marmite du couscoussier et y faire revenir l’agneau et les oignons. Saler, poivrer et ajouter les épices le pois chiches  et le coulis de tomates. Couvrir d’eau environ 2litre et porter à ébullition, puis ajouter les carottes et les navets laisser cuir .ami-cuisson ajouter les courgette les fèves et le potiron .

3-Faire tremper les raisins secs dans un bol de bouillon (prelevé dans la marmite )et laisser gonfler 10 min.

 

4-faire cuire la semoule 3fois a la vapeur:la 1étape:travailler la semoule avec  une cas d’huile et une tasse d’eauet faire cuire de 7 a 10 min.

la 2 étape: travailler le couscous avec de l’eau salé (environ une tasse et demi)puis faire cuire « toujours a la vapeur » de 10 a 15 min

la 3 étape: aarroser la semoule avec 2 tasse et demi d’eau salé couvrer la avec un torchon propre et laisser la absorber toute l’eau pendant quelque min.ensuite ajouter une goûte d’huile etune pincée de poivre, travailler  la entre les main .pour éviter la formation de grumeaux.

4 mettre la semoule dans le couscousier pour la cuire une dernière fois avant de servir

 

 

dresser votre couscous beuré dans une grande assiette disposer la viande et les légumes secs au milieu ,

et entourer le de légumes arroser le de bouillon selon votre goût.

 

 

 

 

 

 

-

Les meilleurs couscous de la blogosphère

salut à tous, votez pour moi

 

sur le blog de cuisine à 4 mains

 Couscous à l’agneau et aux légumes de Sosoloya

bonne chance a toutes !

sablé a la confiture de lait

salam/bonjour

voila une petite recette économique à faire pour  l’aid qui approche a grand pas !!!!!!

 

 

 

  

bon après-midi! et 3wacher mobaraka

 

ingrédients:

*250g de beurre

*80g de sucre(+/-)

*50g de fécule

*1/2 sachet de levure

*1 vanille

*1 oeufs

*farine selon le mélange

 *meringue

*confiture de lait(1boite de lait concentré sucré)

*brillant alimentaire (facultatif)

préparation

travailler le beurre avec le sucre et la vanille l’oeuf.

ajouter a cette creme la farine la fecule et la levure .

rassembler en une pate souple.

abaisser la pate sur un plan fariné.

découper la pate selon l’emporte pièce de votre choix.

verser dans une poche ou une seringue a patisserie la meringue,

et dresser sur la moitié des disques des cerclesde meringue

enfourner

confiture de lait:

1-poser dans le fond votre cocotte min la boite de lait concentré sucré.

2-recouvrer d’eau et fermer la cocotte.

3-laisser cuir 40 min à partir du début du chuchotement de la soupape.

4-laisser complètement  refroidir la boite (2h)avant de l’ouvrir.

 coller les disques un par un avec la confiture de lait

décorer bos sablés avec de la confiture de lait ou de la confiture de fruits comme sur la photo

j’ai saupodrer mes sablés de brillant alimentaire (mais on ne le voit pas sur la photo

ghibas façon( mcheouk)

 

ingrédients:

*250 g de beurre ramolli

*1 verre de sucre (100g)

*1/2 verre d’huile

*une levure de 11g

*un sachet de vanille

*farine selon le mélange.

* un oeufs

*un blanc d’oeuf

*confiture

*amandes effilées

*sésame

*noix de coco

*brillan allimentaire

préparation:

travailler le beurre l’huile le sucre et la vanille en pommade .puis ajouter l’oeuf mélanger.

ajouter la levure et la farine petit a petit,jusqu’a obtenir une pate lisse et molle

Façonner  des petites boules puis les rouler

 dans du blanc d’oeuf ensuite enrober les(selon votre choix)  d’amandes … sésame ou de noix de coco…..

 Déposer les dans  un plat et Appuyer légerement avec le doigt au centre des gâteaux.

faire cuire de 10 a 15 min .laisser refroidir avant de

remplir les creux avec avec  de la confiture .

servir dans des caissette.

et aid mobarak said

 

 

 

 

gâteau à la crème de pâte de spéculoos

n’hésitez pas à essauer ce gâteau il est divinement bon hummmmmmmmmm

 

ingrédients pour le biscuit:

120g de sucre semoule

120g de farine

2 sachet de vanille

4 oeufs

1 tasse de jus d’ananas

des amandes effilés

un moule de 22 cm.

ingrédients pour la crème

250g de beurre ramolli

3càs(+) de pate a tartiner de spéculoos

préparation:

-1couper la génoise en deux .imbiber la de jus d’ananas

(ma crème au beurre sans oeufs est  excellente! légère est très facile a réaliser)

2-battre le beurre ramolli pendant 15 min jus qu a ce qu il change de couleur et devient  bcp plus  clair .ensuite ajouter la pate de speculoos .

continuer de battre pendant 5 min .

3-étaler la crème sur le 1 disque de la génoise ;déposer  par dessus le 2 disque .

  recouvrir entièrement le gâteau de crème

-décorer le dessus du gateau avec  la crème (à la poche a douille)et le pourtour  avec des amandes effilés

 

 

 

poulet désossé farci

 

ingrédients:

*un poulet désossé

*la farce:

mélanger le riz precuit avec la viande hachée un peu de persil haché et les épices (gingembre en poudre,4 épices,cannelle)

des pruneaux dénoyautés

1désosser le poulet

2saler et poivrer le poulet puis le farcir

3coudre le poulet avec du fil blanc pour que la farce ne s’en échappe pas!

4 placer le poulet dans un plat ,graisser le généreusement  avec du beurre , saler et poivrer ensuite arroser le de 300ml (un verre )d’eau. recouvrir d’une feuille de papier allu et faire cuire.

5arroser le fréquemment

6découper de belles tranches a l’aide d’un couteau électrique

7j’ai servi mon poulet avec des haricots vert sautés

 

 

 

Croissants à la poudre d’amande

 

 

pour réaliser ces petits biscuits à la pate sablé croustillant et tendre a la fois il vous faut:

*125g de sucre

*200g de beurre

*250g de farine

*200g de poudre d’amande

*2 jaune d’oeufs

*********************************

* une gousse de vanille(je l’ai remplacé par 2 sachets de vanille)

*du sucre glace

préparation:

1-préparer la pate sablé avec (farine sucre poudre d’amande beurre et les jaunes d’oeufs)

2-former des boudins d’environ 2cm et y découper des morceaux de 1 cm de long.

3-donner à ces morceaux de pate la forme de petits croissant faire cuire10 min a 220degrés.(ils ne doivent pas prendre de couleur)

4-mélanger l’interieur gratté de la gousse de vanille au sucre glace .(moi j’ai mélanger 2 sachets de sucre vanillé au sucre glace)

-5passer les biscuits dans le sucre vanillé avant qu’ils ne soient complètement refroidis

 

j’ai piqué cette recette  de mon livre préféré(pâtisserie)de Jean Millet

Bonne Année de l’hégire

 

Je vous souhaite une Bonne Année Héjir 1431 pleine de réussite et de bonheur .

Seffa aux vermicelles

Bûches

bonjour les amis ,voila les recettes des buches comme promis !

 

 

 

Ingrédients

* 4 oeufs
* 150 g de sucre semoule
* 2 sachets de sucre vanillé
* 125 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel.Garniture :
* 6cas de confiture d’abricot
* 3cas de noix de coco
* 2 cas de nutella
* Fruits rouge pour décorer.
* Sirop ou jus pour arroser le biscuit.

Préparation :

Avec le batteur électrique mélangez les oeufs entiers, les sucres et le sel, jusqu’à ce que vous obtenez un mélange crémeux et blanc. Rajoutez la farine et la levure avec une spatule et remuez. Etalez cette pâte sur une plaque avec un papier de cuisine ou une plaque beurrée et farinée. cuir pendant 10 min .A la sortie du four arrosez la génoise avec du sirop ou de jus froid .laissez reposer 15 min
étalez de la confiture sur tout la surface du biscuit. Parsemez la noix de coco .puis roulez le biscuit sur lui même .étalez une couche légère de nutella sur le roulé. et décorez avec les fruits rouges . *************************

Ingrédients :

* 4oeufs
* 120g de sucre en poudre
* 120g de farine
* vanille
* une tasse de jus d’orange
* 5 cas de confiture d’orangePour la crème* crème fraîche épaisse
*3cas (+)ou (-)selon votre goût)d’extrait d’amandes amère pour parfumer la crème . Préparation:

battez les oeufs et le sucre (avec un batteur électrique) jusqu’a ce qu’a blanchiment.
Ajouter la farine et l’extraitde vanille.continuer de mélangerverser l’appareil sur une plaque beurrée et farinée enfourner a 180 pendant 10 min.
Arroser votre biscuit avec le jus d’orange
laisser refroidir
Étaler la confiture sur toute la surface du gâteau puis rouler le.Monter la crème en chantilly avec 3cas de sucre et l’extrait d’amande amère.
Étaler la crème sur le gâteau (la deco selon votre choix)

******************************************

 

IngrédientsPour la génoise
* 4 oeufs
* 120g de sucre
* 120g de farine
* 1sachet de vanille

Garniture:
* du chocolat a tartiné
* 200g de chocolat noir
* 5 marrons en boite
* 100g de noix
* étoiles et feuilles en chocolat

Préparation:

battez les oeufs et le sucre jusqu a blanchissement ensuite ajoutez la farine et lavanille mélangez délicatement puis versez le contenu sur une plaque chemisé de papier
laissez cuire 10 a 12 min
a la sortie du four laisser reposer 5 min puis retirez le papier ;roulez le gâteau sur lui mêmeétalez de la pâte a tartiné sur le gâteau parsemez de noix et de marron coupé en petits morceaux roulez votre gâteau une 2 fois mettez le au frais ensuite faite fondre le chocolat avec un peu de beurre versez le chocolat fondu sur le gâteau puis tracez des railleurs a l’aide d’une une fourchette décorez selon votre goût

*******************************************************************************

 

 

des fruits secs pour célébrer 3achouraa le 10 ème jour de moharam

salam alikom,bonjour,

je vous souhaite 3wacher mabrouka et que dieu soubhanou  accepte notre jeûne .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne Année

Bonsoir,

Je souhaite à tous les lecteurs de ce blog une Bonne et heureuse Année 2010

 

 

Bûche a la pistache

 

ingrédients:

 

 pour le biscuit:

*4 oeufs jaune et blanc séparés

*125 g de sucre

*130 g de farine

* arôme réglisse

        * la crème a la pistache:

*250g de ricotta

*100g de pistache torréfié et moulu 

*80gou (+) de sucre

*colorant vert

glaçage:

* du sucre glace

* lait

déco

*brillant alimentaire.

     
 

 

préparation:

 battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélanger délicatement

 incorporerz les blancs d’oeufs battus en neige .

 Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie  recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min(pas plus) 

 poser le biscuit sur un torchon humide .

rouler le immédiatement

imbiber le de sirop et répartissez la crème(ricota + sucre + pistache+colorant vert) sur toute la surface 

laisser refroidir

j’ai décoré ma bûche avec du glaçage(sucre glace + lait ) brillant alimentaire et pistache entiere

 

 

 

A chaque saison ses fruits et lègumes

31 fruits et légumes pour le mois de janvier

Légumes

• Carotte(recette)
• Chou blanc
• Chou de Bruxelles
• Chou frisé
• Chou rouge
• Chou-chinois
• Citrouille
• Céleri
• Endive
• Mâche
• Oignon(recette)
• Poireau(recette)
• Pomme de terre
• Salsifis(recette)
• Topinambour

Fruits

• Ananas
• Avocat
• Banane
• Citron(recette)
• Fruit de la passion
• Kaki
• Kiwi
• Litchi
• Mandarine
• Mangue
• Orange
• Orange sanguine
• Pamplemousse
• Papaye
• Poire
• Pomme

 

Venez nous rejoindre !!!!!

salut les amis ,

 

venez nous rejoindre sur le forum de nisrinfakhri

un forum riche et varié !

 Papotage ……cuisine …..Discussion…. jeux …..et surtout de la bonne humeur et de l’amitié !

 

 

 

الجذع يحن إليه

ه،  ه

 

: روينا في صحيح البخاري عن ابن عمر قال

 كان النبي صلى الله عليه وسلم يخطب إلى جذع، فلما اتخذ المنبر تحول إليه 

 فحنّ الجذع، وسمع الناس له صوتا كصوت العشار، حتى تصدع وانشق، حتى جاء فوضع يده عليه فسكت، وكثر بكاء الناس لما رأوا به، فقال: (إن هذا بكى لما فقد من الذكر، والذي نفسي بيده، لو لم ألتزمه، لم يزل هكذا إلى يوم القيامة)، فأمر به فدفن تحت المنبر

 

 

Un Tronc de palmier pleure car le prophète l’a quitté

Ibn Omar ( qu’Allah l’agrée ) rapporte que le prophète (que la prière et la paix d’Allah soient sur lui) avait l’habitude d’offrir sa Khoutba ( sermon ) en s’appuyant sur un tronc de palmier. Quand il avait utilisé une tribune au lieu de ce tronc, ce dernier commença à pleurer . Le prophète (que la prière et la paix d’Allah soient sur lui) se dirigea vers lui, mit sa main sur lui pour qu’il cesse de pleurer.

le prophète (saws) dit:(par celui qui possède mon ame,si je ne l’avais pas consolé il aurait continué ainsi ! jusqu’au jour du jugement dernier!!!

pancake à la semoule

salam ,bonjour,

une recette rapide et facile de pancakes à la marocaineà partager avec vous les amisss !

***************

-1verre et  1/2 de semouline(semoule fine)

- 1/2 verre d’huile neutre

- 2cas de sucre

- 1 cac de levure chimique.

-1 oeuf

-1 sachet de vanille

- 1cac d ‘anis

- du lait (  3a 4 verres )

 

mélangez touts les ingrédients dans un saladier a l’aide d’un fouet manuel, ajoutez le lait petit a petit  jusqu’a l’obtention d’une pate liquide (comme la pate a crêpe)

chauffez votre poêle a sec .et faire cuire sur les deux cotés.

 

arroser de sirop d’érable ou de miel avant de les déguster.

 

bonne appt

zlabiet – elbanana

]

 

ramadan karim

 

je souhaite un ramadan moubarak  a tous les musulmans et qu’ Allah Tout Puissant accepte notre jeûne et 

 nous comble de Sa Clémence et de Sa Miséricorde durant ce mois béni.

 

 

zlabiet elbanana

 

 

 

ingrédients:

*1 l d’eau(8 tasses d’eau)

* 1 tasse de semoule moyenne

* 1 cac d’arôme banane ou(vanille)

* 800a 900 g de farine(+-)

*une tasse d’huile

*huile pour friture

* 1 kg de miel

* un hachoir avec entonnoir

 

préparation:

 

chauffer l’eau dans une marmite .

 hors du feu ajouter

l’huile l’arôme et la semoule en mélangeant énergiquement.

ensuite ajouter la farine petit a petit jusqu’à obtention d’une pate souple mais pas collante .

laisser refroidir avant de la passer dans le hachoir

 

 

frire dans de’ l’huile chaude  ensuite planger les dans du miel tiède .

laisser refroidir avant de les déguster.

 

on  déguste cette pâtisserie pendant le moi sacré de ramadan avec un bol de harira .

NB:le seul hic c’est qu’elles  ramolissent viteeeeeeeeeeeeee trop viteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

un grand merci a najia et soumia d’oujda.

 

 

 

 

 

mehalabia

]

 

la mehalabia est un dessert a base de lait ,de farine de riz parfumé a la fleur d’oranger et parsemé de fruits de secs.

voila ma version au choco-amandes raisins secs

 

dans une casserole et sur feu doux vessez un 1/2 litre de lait ,2 cas de sucre 3cas de fécule de mais(plus si pas de choco) et 3 cas de poudre de chocolat sucrée.

mélanger délicatement jusqu’a épaississement.

versez le mélange dans des coupes laisser refroidir klk min puis parsemez sur la surface les raison sec et les amandes concassées .

mettre au frais pendant 2 h avant de les déguster

voila une autre version de mhelabia au caramel salé

 

cake aux deux raisins

j’aime bien déguster ce genre de cake énergetique au shor avec une boisson chaude c’est un  régal et un vrai bonheur pour les papilles hummmmmmmmmmmm!

Aid Moubarak

Je souhaite Aid said à tous les musulmans.

Takabala Allah mina wa minkom inchaalah.

 

 

pour les corne de gazelle j’ai testé une nouvelle recette !

 et je suis assez satisfaite du résultat

 

la voila sans tarder

 

500 g de farine type 55

1 verre de beurre fondu

2 ca soupe de miel

1 jaune d’ouf.

eun petit peu d’eau et de fleur d’oranger pour ramasser la pate.

  l’encienne recette ici

 

Falafel-croquettes de pois chiches

 

 Faites tremper les pois chiches dans de l’eau, pendant 12h.

mixez-les avec l’oignon,le persil,l’ail,et les épices.

 façonnez des boulettes.

faire frire dans un bain d ‘huile chaud.

servir tiède accompagné de salade et de sauce au yaourt ou à la tahiné.

 

ingrédients:

1un grand bol de pois chiches

2 une demie botte de persil

3 1/2 oignon

4 1 gousse d’ail

5 sel et poivre

6 1/2 c à c de piment de jamaique (kebaba)

7 1/2 càs de coriandre en poudre

8 1/2 càc de cumin en poudre

 

sauce au yaourt:

1 yaourt nature+ le jus d’un 1/2 citron+sel et poivre + persil et un peu de ciboulette coupé finement.

 

86 Sourate Attariq Par Cheikh AboIshaq Alheweny (traduite en francais)

lapin à la moutarde

salam ,bonsoir

je partage avec vous une recette de lapin à la moutarde toute simple mais tellement savoureuse !!!

 

 

 

préparation:

1-laisser macérer les morceaux de lapin dans de l’eau vinaigrée pendant 15 min puis rincer.

2-dans une cocotte faire bouillir les morceaux dans 2 litres d’eau avec une branche de céleri ,une carotte,un 1/2 oignon,

6 bais de genièvre ,6 bais de poivre  et du sel.

laisser cuire une trentaine de minutes.ensuite prélevez les morceaux et laisser refroidir avant de les enduire de moutarde.

faire rotir les morceaux de lapin au four pendant quelque minutes.

servir avec des pates ou de la purée de pomme de terre.

 

 

Poulet à l’arachide

une recette sympa qui  ma été gentiment donné par une femme africaine.

ingrédients;

1un poulet coupé en morceaux

1 oignon coupé

1 poireau coupé en rondelle(j’ai pas mis)

une  boite(moyenne) de tomate coupé en morceaux

une 1/2 botte de persil coupé

1 poivron vert(j’ai pas mis)

2 gouses d’ail

sel+poivre

huile d’olive

3 bonne c as de beurre de cacahuètes.

1 cas de ciboulette

préparation

 

faire frire les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive

faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon le poireau et l’ailpuis ajouter les tomates le persil et la ciboulette..

saler et poivrer.

ajouter les morceaux de poulet  dans la cocotte puis verser 1/2 litre d’eau et laisser cuir de 20 a 25 min

en fin de cuisson retirer les morceaux de poulet et mixer la préparation

ajouter la pate d’arachide a la sauce

et mélanger délicatement

 

remmetre les morceaux de poulet dans la sauce et laisser cuir sur feu doux klk min

 

servir avec du riz nature.

 

génoise inratable !

Slam/bonsoir

après plusieurs tests de recette de génoise j’ai enfin trouvé la perle rare

 

la voici la voila

 

ingrédients:

4 oeufs

2 jaune d’oeufs

120 g de farine (remplacez la moitié de la farine par de la maïzena ou de la poudre de noisette ou de la noix de coco.ou du cacao ……..)

90g de sucre

 

préparation:

battez les 4 oeufs et les 2 jaune avec le sucre pendant 15 min

ensuite ajoutez la farine tamisée petit a petit en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

faire cuir dans un moule beuré et fariné de 22 a 24 cm four moyen.

pour ce gâteau il vous faut :

une genoise j’ai mis 1/2 farine 1/2 poudre d’amande

et pour la crème

3bonnes c as de pate d’arachide

2cas de miel

2cas de sucre

et 100 g de beurre mou.

battre le tout pendant 5 min avec le batteur électrique.

pour le par-tour du gâteau  des amandes concassés

 

 

 

Burek aux feuilles de pate

 

 poue cette recette il vous faut:

un paquet de feuilles de pate .

=

de la viande hachée rissolée avec un 1/2 oignon  poivre .

ajouter le french combi (un fromage salé genre fetta ) et du persil haché.ne saler surtout pas  le fromage est très salé)

confectionner des cigares comme sur les photos.

 

 

 

 

badigeonner de jeune d’oeuf vinaigre

 

 

 

parsemer de sésame et faire cuir dans un four moyen pendant 20 min 

 

 

une 2 idée de farce

 

du fromage +piment fort

 

 

 

bon appétit.

 

 

 

 

 

 

Bonne fe^te de l’aid

 

Tajine d’agneau aux olives

=

 

 pour ce tajine il vous faut:

5 morceaux de carré d’agneau

1 oignon rapé

2 gousses d’ail

une petite botte de persil

1/2tasse d’huile

des olive vertes

sel et poivre

1cac de gingembre

1cac de curcuma

1cas de purée de tomate.

préparation:

faire chauffer l’huile dans une cocotte ,ajouter l’oignon ,la viande les gousse d’ail et les épices.

laisser dorer klk minutes.

ajouter le bouquet de persil  et l’eau .

laisser cuire pendant 1h 30min

mettre les olives vertes dans un volume d’eau et laisser cuir pendant 10 min pour les dessaler

à la fin de cuisson retirer les morceaux de viande et les faire dorer au four.

avant de rajouter les olives a la sauce retirer le persil et l’ail .

ensuite laisser la sauce réduire sur petit feu .

 

 

 

 

 

 

Ghriba aux Cranberries

 

 

 bonsoir,je partage avec vous cette recette de petits sablés aux cranberries que j’ai crée y klk jours! le résultat est super bonnnn

 les ghribas sont sablées es fandantes a la fois un vrai mement de gourmandise hummmmm

 

 

 

travailler 250g de beurre ramolli  une tasse a thé de d’huile et une tasseet 1/2 de sucre glace en pommade

 

ensuite ajouter une tasse de poudre d’amande blanche 2casoupe de crème anglaise en poudre  une levure chimique et 100gde cranberries sous forme de fruits sec sucré.

ajouter la farine tamisé petit a petit .

former de petites boules et faite cuire a 150g pendant 20 min .